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Fidler, J.C.

Refrigeración de manzanas y peras: guía práctica J.C. Fidler - España Acribia 1980 - 85 p. : fot.; 21 cm.

V.1. Ej.1.

Bases fisológicas Momento óptimo de la recolección Conservación de las manzanas Conservación y maduración de las peras Lesiones fisiológicas La cámara frigorífica La planta refrigeramte Cámaras de atmósfera controlada Atmósferas generadas exteriormente Humedad Instrumentos Mantenimiento y comprobación

ISBN: 84-200-0454-5

Subjects--Topical Terms:
Conservación de alimentos
Refrigeración (manzanas)
Refrigeración (peras) I. Mann, G. (coaut.) II. t.

Dewey Class. No.: TX610/F449