Tamaulipas : aromas y sabores
Losón de Fábregas, María
Tamaulipas : aromas y sabores / María Losón de Fábregas; recetas Mónica Solís Vieyra; fotografía Enrique Arechavala Silva. - México : Gobierno del Estado de Tamaulipas, 2002. - 295 p. : il. col ; 33cm.
Región norte -- Región huasteca y Costa Sur -- Región Centro -- Región rata de las Misiones -- tacos de barbacoa de bote -- tamales de res fronterizos -- Arepitas – Arroz con leche – Bocoles con jocoque – Buñuelo con requesón y piñones – Calabacitas – Caldo de pollo – Cazuela de mariscos – cebiche (ceviche) de pescado -- Chiles – Chorizo – Crema de aguacate – Desmoche – Discada – jacubos con picadillo -- Encuentro de nubes – Entomatadas de pollo – Frijoles charros – Frutas de almendra – Gorditas de papa – Infusión de sasafrás – Licuado de frutas – Mangos al tequila – menudo norteño -- mezcal curado -- Pan de campo – Pemoles – Pollo en salsa de pepita – salsas -- tamales borrachos -- tamales fronterizos -- Tunas al mezcal – Zacahuil – Ostiones con pimienta -- glosario
970-18-7567-2
Libros de cocina
Cocina mexicana
--Tamaulipas
TX716.M4tps / L888
Tamaulipas : aromas y sabores / María Losón de Fábregas; recetas Mónica Solís Vieyra; fotografía Enrique Arechavala Silva. - México : Gobierno del Estado de Tamaulipas, 2002. - 295 p. : il. col ; 33cm.
Región norte -- Región huasteca y Costa Sur -- Región Centro -- Región rata de las Misiones -- tacos de barbacoa de bote -- tamales de res fronterizos -- Arepitas – Arroz con leche – Bocoles con jocoque – Buñuelo con requesón y piñones – Calabacitas – Caldo de pollo – Cazuela de mariscos – cebiche (ceviche) de pescado -- Chiles – Chorizo – Crema de aguacate – Desmoche – Discada – jacubos con picadillo -- Encuentro de nubes – Entomatadas de pollo – Frijoles charros – Frutas de almendra – Gorditas de papa – Infusión de sasafrás – Licuado de frutas – Mangos al tequila – menudo norteño -- mezcal curado -- Pan de campo – Pemoles – Pollo en salsa de pepita – salsas -- tamales borrachos -- tamales fronterizos -- Tunas al mezcal – Zacahuil – Ostiones con pimienta -- glosario
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