Gran Larousse de la cocina mexicana

Gironella De'Angeli, Alicia

Gran Larousse de la cocina mexicana Alicia Gironella De'Angeli - 1a. ed. - México Ediciones Larousse 1993 - 3 v. (894 p.) : il. (algunas col.) ; 30 cm.

V.2. Ej.1. Vol. 1. Encuentros y asombros Vol. 2 La cocina de lasencillez; La cocina de las sorpresas; la cocina de la imaginación Vol. 3 La cocina barroca; La cocina de las especias y los aromas

Vol. 1. Equipos,artesanias culinarias y métodos de coción maíz Los chiles Los aromas Los antojitos Los tamales Las sopas Las verduras Salsas y moles Pescados y mariscos Las aves Las carnes Las frutas Dulces...

970-607-198-9


Cocina mexicana - Enciclopedia I.De'Angeli, Jorge (coaut.) II.Aguirre, José Luis (fot.) III.t.

TX349.M6/G682