Comida familiar en el estado de Yucatán
Comida familiar en el estado de Yucatán
/ coordinador Larry Levin Kosberg.
- México : Banco Nacional de Crédito Rural, 1988.
- 198 p. : il. ; 28 cm.
Colaboración, Voluntariado Nacional y Promotoras Voluntarias del Banco Nacional de Crédito Rural
ANTOJITOS Y HUEVOS.-- Chanchames.-- Empanadas de chaya.-- Dzotobichay.-- Joroches.-- San Luises.-- Chullbuul con pepita.-- SOPAS, CALDOS Y PUCHEROS.-- Sopa de fideos cabello de ángel.-- Sopa de aguacate.-- Sopa de paloma.-- Arroz yucateco.-- MARISCOS, PESCADOS Y VERDURAS.-- Camarones en chirmole.-- Pulpos en su tinta.-- Cherna cubierta con huevo.-- Tikin-xik.-- Berenjenas capeadas.-- Ibes en toczel.-- AVES Y CARNES.-- Pavo en chac-kool.-- Cochinita pibil.-- Pipián de venado.-- Tzanchac.-- PANES, DULCES Y POSTRES.-- Pan de milpa.-- Atropellado.-- Dulce de ciricote.-- Mazapán de pepita de calabaza.-- Torrejas de platano macho.-- Cafiroletas
968-866-012-4
Cocina mexicana
Cocina--Yucatán
TX716.M4yuc / C663
Colaboración, Voluntariado Nacional y Promotoras Voluntarias del Banco Nacional de Crédito Rural
ANTOJITOS Y HUEVOS.-- Chanchames.-- Empanadas de chaya.-- Dzotobichay.-- Joroches.-- San Luises.-- Chullbuul con pepita.-- SOPAS, CALDOS Y PUCHEROS.-- Sopa de fideos cabello de ángel.-- Sopa de aguacate.-- Sopa de paloma.-- Arroz yucateco.-- MARISCOS, PESCADOS Y VERDURAS.-- Camarones en chirmole.-- Pulpos en su tinta.-- Cherna cubierta con huevo.-- Tikin-xik.-- Berenjenas capeadas.-- Ibes en toczel.-- AVES Y CARNES.-- Pavo en chac-kool.-- Cochinita pibil.-- Pipián de venado.-- Tzanchac.-- PANES, DULCES Y POSTRES.-- Pan de milpa.-- Atropellado.-- Dulce de ciricote.-- Mazapán de pepita de calabaza.-- Torrejas de platano macho.-- Cafiroletas
968-866-012-4
Cocina mexicana
Cocina--Yucatán
TX716.M4yuc / C663