Pescados y mariscos de las aguas mexicanas : catálogo-recetario
Pescados y mariscos de las aguas mexicanas : catálogo-recetario
/ Secretaría de Pesca.
- México : Secretaría de Pesca, 1985.
- 519 p. : il. ; 21 cm.
Está obra es un catálogo de consulta de todas las especies de pescado y mariscos que existen en las aguas mexicanas, así mismo también lo integra un recetario con 270 recetas.
Abulón.-- Bagre.-- Calamar.-- Dorado.-- Erizo.-- Huachinango.-- Lenguado.-- Marlín.-- Pámpano.-- Rana.-- Sierra.-- Tilapia.- Recetas. Botanas.-- Ceviche.-- Ensalada de pulpos.-- Escabeches.-- Sopas.-- Cazuela lagunera.--Pescados y mariscos para niños.-- Paté de atún.-- Deditos de mojarra en salsa blanca.--Conchas de pescado.-- Guisados, horneados y fritos.-- Almejas al vapor.--Romeritos con tortas de camarón.-- Jaibas rellenas.-- Pez vela en salsa roja.-- Pescado relleno de frijoles.-- Salsas.-- Salsa de ajo.-- Salsa vinagreta.-- Técnicas culinarias.-- Cómo se compran los pescados.-- Como se limpian los pescados.-- El pescado escalfado.-- Indice de las especies por nombre común y científico
968-817-035-6
Cocina mexicana
Peces--México
Fauna marina --Catálogos
TX747.M4 / P47
Está obra es un catálogo de consulta de todas las especies de pescado y mariscos que existen en las aguas mexicanas, así mismo también lo integra un recetario con 270 recetas.
Abulón.-- Bagre.-- Calamar.-- Dorado.-- Erizo.-- Huachinango.-- Lenguado.-- Marlín.-- Pámpano.-- Rana.-- Sierra.-- Tilapia.- Recetas. Botanas.-- Ceviche.-- Ensalada de pulpos.-- Escabeches.-- Sopas.-- Cazuela lagunera.--Pescados y mariscos para niños.-- Paté de atún.-- Deditos de mojarra en salsa blanca.--Conchas de pescado.-- Guisados, horneados y fritos.-- Almejas al vapor.--Romeritos con tortas de camarón.-- Jaibas rellenas.-- Pez vela en salsa roja.-- Pescado relleno de frijoles.-- Salsas.-- Salsa de ajo.-- Salsa vinagreta.-- Técnicas culinarias.-- Cómo se compran los pescados.-- Como se limpian los pescados.-- El pescado escalfado.-- Indice de las especies por nombre común y científico
968-817-035-6
Cocina mexicana
Peces--México
Fauna marina --Catálogos
TX747.M4 / P47