Tratado elemental de cocina
This, Herve
Tratado elemental de cocina Herve This - España Acribia 2005 - 224 p. ; 24cm.
Compra FCE Título original: Traité élémentaire de cuisine
Física y Química Técnicas culinarias Maceración Decoción Tipos de cocciones
84-200-1062-6
Gastronomía molecular
TX354.1/T349
Tratado elemental de cocina Herve This - España Acribia 2005 - 224 p. ; 24cm.
Compra FCE Título original: Traité élémentaire de cuisine
Física y Química Técnicas culinarias Maceración Decoción Tipos de cocciones
84-200-1062-6
Gastronomía molecular
TX354.1/T349