Tratado elemental de cocina

This, Herve

Tratado elemental de cocina Herve This - España Acribia 2005 - 224 p. ; 24cm.

Compra FCE Título original: Traité élémentaire de cuisine

Física y Química Técnicas culinarias Maceración Decoción Tipos de cocciones

84-200-1062-6


Gastronomía molecular

TX354.1/T349