La leche, el queso y sus aplicaciones culinarias
Calera, Ana Maria.
La leche, el queso y sus aplicaciones culinarias / Ana Maria Calera. - Barcelona : Editorial Molino, 1964. - 64 p. ; 20 cm. - Biblioteca ama de casa; 59 .
La leche.-- Recetas culinarias a base de la leche.-- Caramelo de café y leche.-- La salsa bechamel.-- Leche frita.-- Tortillas rellenas.-- El queso.-- La variedad de quesos.-- Elaboraciones españolas.-- Recetas a base de queso.-- Croquetas de queso y patatas.-- Hojaldrillo al queso.-- Panes al horno.-- Pastelitos de queso.-- Receta de tortas con cuajadas.-- Tartaletas de queso.-- Derivados de la leche.-- Recetas de mantequillas compuestas.-- Recetas a base de crema de leche y nata.-- Crema chantilly.-- Chocolate a la vienesa.-- GAlletas con nata de leche.-- Pastelillos de vainilla.-- Pato a la crema.-- Recetas a base de leche condensada.-- Recetas a base de yoghourt (yogur)
Leche
Productos lácteos
Queso
Cocina (Queso)
TX556.M5 / C354
La leche, el queso y sus aplicaciones culinarias / Ana Maria Calera. - Barcelona : Editorial Molino, 1964. - 64 p. ; 20 cm. - Biblioteca ama de casa; 59 .
La leche.-- Recetas culinarias a base de la leche.-- Caramelo de café y leche.-- La salsa bechamel.-- Leche frita.-- Tortillas rellenas.-- El queso.-- La variedad de quesos.-- Elaboraciones españolas.-- Recetas a base de queso.-- Croquetas de queso y patatas.-- Hojaldrillo al queso.-- Panes al horno.-- Pastelitos de queso.-- Receta de tortas con cuajadas.-- Tartaletas de queso.-- Derivados de la leche.-- Recetas de mantequillas compuestas.-- Recetas a base de crema de leche y nata.-- Crema chantilly.-- Chocolate a la vienesa.-- GAlletas con nata de leche.-- Pastelillos de vainilla.-- Pato a la crema.-- Recetas a base de leche condensada.-- Recetas a base de yoghourt (yogur)
Leche
Productos lácteos
Queso
Cocina (Queso)
TX556.M5 / C354