Las recetas de la tía fina
Enciso, Josefina
Las recetas de la tía fina / Josefina Enciso, Fernando Díaz Enciso. - México : Centro de Artes y Oficios Escuelita Emiliano Zapata, 2015 - 299 p. ; 22 cm. il. ;
Entrevista a la tía Fina -- El muicle -- La Guelaguetza -- El tequio -- Por los caminos de Oaxaca -- Recetario -- Mole negro -- Amarillito -- Pipián -- Caldo de piedra -- Sopas -- Pescados y mariscos -- Panuchos de cazón -- Pollo con hoja santa -- Pierna enchilada -- Lengua -- Cola de res -- Ropa vieja -- Romeritos --Mole de olla -- Frijoles -- Salsas -- Postres, aguas , vinos y licores -- Pulque -- Mezcal de Oaxaca -- La iguana --Oaxaca la ciudad imaginada
03-2015-060812-101100-01
Libros de cocina
Cocina mexicana
Cocina--Oaxaca
México--Usos y costumbres
TX716.M4oax / E535
Las recetas de la tía fina / Josefina Enciso, Fernando Díaz Enciso. - México : Centro de Artes y Oficios Escuelita Emiliano Zapata, 2015 - 299 p. ; 22 cm. il. ;
Entrevista a la tía Fina -- El muicle -- La Guelaguetza -- El tequio -- Por los caminos de Oaxaca -- Recetario -- Mole negro -- Amarillito -- Pipián -- Caldo de piedra -- Sopas -- Pescados y mariscos -- Panuchos de cazón -- Pollo con hoja santa -- Pierna enchilada -- Lengua -- Cola de res -- Ropa vieja -- Romeritos --Mole de olla -- Frijoles -- Salsas -- Postres, aguas , vinos y licores -- Pulque -- Mezcal de Oaxaca -- La iguana --Oaxaca la ciudad imaginada
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