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Ramos-Elorduy, Julieta

Acridofagia y otros insectos en donde se cuenta sobre la crianza, recolección, preparación y consumo de chapulines, gusanos y hormigas y otros bichos para salvar el mundo Julieta Ramos-Elorduy - México : Trilce 2015 - 318 p.: fot.; 28 cm.

Contiene: La metamorfosis del gusto Insectos para alimentar al mundo Una Tradicion novedosa Entomofagia Entomofonia Las seis patas del arte El futuro de la alimentación Acridofagia Al filo de la ley Insectos a la carta Recetas del chef Si se mueve se come.

ISBN: 978-607-45-304-8

Subjects--Topical Terms:
Alimentos (insectos) - estudios, tratados
Insectos

LC Class. No.: TX388.I5 / R147.6