Cocina Vegana : Gastronomía.

Jury, Jean Christian

Cocina Vegana : Gastronomía. Jean Christian Jury, - New York: Phaidon, 2017. - 477 p. ; il.

Frutas y verduras refrescantes - Aguacate - ajo - boniato - brócoli - calabaza - cebolla - lima - limón - Arroz basmati, blanco,jazmin,negro, rojo, salvaje - avena - bulgur - cebada - cuscús - espelta - farro - germen de trigo - kamut - mijo - pasta y noodles - Fideos celofán - noodles de arroz - Fideos soba - Fideos udon - Harinas - harina de almendra - harina común - harina de arroz integral - harina de avena - harina de espelta - harina de garbanzos - harina de maíz - harina de trigo sarraceno - harina integral de trigo - Legumbre - alubias: blancas, de careta, edamame,negras, rojas - garbanzos: en conserva, secos - guisantes secos partidos - lentejas: beluga, rojas, rubia, verdes, tempeh, tofu - Frutos secos y semillas - almendras - anacardos - nueces - nueces de macadamia - pacanas - semillas : calabaza, cañamo, chía, girasol, linaza

9780714874944


Cocina vegetariana.

TX837 / J436