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El mundo de los atoles / Olga Cabrera ; fotografía Alex Vera. - México : Larousse, 2023. - 136 páginas : fotografía color ; 23 cm

El atole a través de los años.-- Como elaborar un atole?.-- Recetas.-- Maíz, flores, frutas y especias.-- Atole de granillo.-- Atole de maíz con piloncillo.-- Atole de elote.-- Atole de pinole.-- Atole de maíz con nísperos.-- Atole de maíz con tejocotes.-- Atole de masa con cempasúchil.-- Atole de maíz con nanches.-- Nicoatole.-- Atole agrio.-- Cereales. frutos secos y leguminosas.-- Atole de avena con piña.-- Atole de centeno con hinojo.-- Atole de quinoa con jengibre.-- Atole de amaranto.-- Atole de arroz con leche.-- Atole de garbanzo.-- Atole de frijol.-- Atole de cacahuate.-- Atole de galleta.-- Atole de novios.-- Maíz y chiles.-- Atole de masita o Yique.-- Chileatole verde.-- Chileatole rojo.-- Atole de masa y cilantro.-- Atole de tortilla y chile seco.-- Atolillo.-- Glosario

ISBN: 978-607-21-3050-0

Subjects--Topical Terms:
Bebidas--México

LC Class. No.: TX360.M4 / C337