Estado de Hongos /
Watabe, Nanae
Estado de Hongos / Nanae Watabe; fotografía de Peter Norman. - Ciudad de México : Novo, 2024. - 285 p. : il. col. ; 28 cm.
Colaboración en los textos María Álvarez, María José Paulino, Mariana Castillo. Libro con dedicatoria de Nanae Watabe, Mariana Castillo y María Álvarez.
Hongos, poéticos universos -- Presentación -- Nombrar el reino, lo que los hongos dicen de nosotras -- Estado de Oaxaca -- Los hongos y su gente -- las manos que conocen el bosque -- Los mercados: la odisea de los hongos en México -- Los volcanes -- Paso de Cortés, recolecta de hongos entre los volcanes -- Al pie de los volcanes: la milpa y los hongos -- Estado de México -- Xalatlaco, el lugar donde conecte todos los puntos -- Soy una honguera -- Ciudad de México -- Un vinculo de colaboración y amistad: el paso del bosque a la mesa -- Recetario -- De japon a mexico mi cocina y mi paladar son japexicanos -- hamburguesas de porcini -- Yemita con mole de brocoli -- Natilla de hongos -- Tamal de hongos -- Almejas en vino blanco y hongo duraznillo
978-607-59801-1-9
Hongos
Hongos comestibles
Cocina (Hongos)
TX804 / W383
Estado de Hongos / Nanae Watabe; fotografía de Peter Norman. - Ciudad de México : Novo, 2024. - 285 p. : il. col. ; 28 cm.
Colaboración en los textos María Álvarez, María José Paulino, Mariana Castillo. Libro con dedicatoria de Nanae Watabe, Mariana Castillo y María Álvarez.
Hongos, poéticos universos -- Presentación -- Nombrar el reino, lo que los hongos dicen de nosotras -- Estado de Oaxaca -- Los hongos y su gente -- las manos que conocen el bosque -- Los mercados: la odisea de los hongos en México -- Los volcanes -- Paso de Cortés, recolecta de hongos entre los volcanes -- Al pie de los volcanes: la milpa y los hongos -- Estado de México -- Xalatlaco, el lugar donde conecte todos los puntos -- Soy una honguera -- Ciudad de México -- Un vinculo de colaboración y amistad: el paso del bosque a la mesa -- Recetario -- De japon a mexico mi cocina y mi paladar son japexicanos -- hamburguesas de porcini -- Yemita con mole de brocoli -- Natilla de hongos -- Tamal de hongos -- Almejas en vino blanco y hongo duraznillo
978-607-59801-1-9
Hongos
Hongos comestibles
Cocina (Hongos)
TX804 / W383