Recetario popular de Chilpancingo y Tixtla

Recetario popular de Chilpancingo y Tixtla / coordinación Francisca Aparicio Prudente. - México, D.F. : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, 2000. - 103 p. ; 21 cm. - Cocina indígena y popular; 24 .

POZOLE – TORONJIL – TORREJAS – MARISCOS – PAN – NIEVE – RECETARIO – Pozole blanco – Elopozole – Patitas a la vinagreta – Ensalada de zanahoria – Ayomole – Barbacoa de chivo – Barbacoa de chivo – Esquites – Quesadillas de verduras – Pitos con frijoles – Atole de piña – Atole de pajarito o champurrado – Tamales de carne – Caldo de camarón – Filete empanizado – Caldo de pescado – Cebiche – Maíz en dulce – Mole – Tamal – Semita – Cara – Torta dulce – Coronas – Pachayota – Ponteduro – Nieve de mamey – Nieve de elote – Nieve nanche


970-18-4684-2


Cocina mexicana


Tixtla de Guerrero (Guerrero : Municipio)--Usos y costumbres
Chilpancingo de los Bravo (Guerrero)--Usos y costumbres

TX716.M4.C28 / C591