Recetario de hongos de Veracruz (Registro nro. 1010)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo fijo de descripción 02509nam a2200289Ia 4500
003 - Identificador del número de control
Campo de Control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
Campo de control 20240502115023.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo fijo de descripción 140714s2000 mx r 000 0 spa d
020 ## - ISBN
Número de bibliografía nacional 970-18-5118-8
025 ## - N
N 001114
040 ## - Fuente de catalogación
Agencia de catalogación MX-MxBGM
Idioma de catalogación spa
041 0# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador TX716.M4.C28
Número del ítem C591
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Torres Cerdán, Raquel
245 10 - Mención del título
Título Recetario de hongos de Veracruz
Mención / Raquel Torres Cerdán, Hermila Matla Cid
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación México, D.F. :
Lugar de publicación CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas,
Fecha de publicación 2000
300 ## - Descripción física
Extensión 141 p. ;
Dimensiones 21 cm.
490 0# - Mención de serie
Mención de serie Cocina indígena y popular;
Designación numérica/secuencial del volumen 35
505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido RECETARIO – Hongos de izote asados – Asado de hongos – Chileatole de hongos – Hongos tlalpeños – Hongos a la montañesa – Caldo de clavitos – Tecomate en adobo – Hongos enchipotlados – Hongos al chile pasilla – Salsa borracha – Hongos a la mexicana – Guiso verdulero – Hongos a la cazuela – Hongos al morrón – Pechuga de pollo a la Luz María con hongos setas – Hongos a la machi – Setas en chile de árbol – Milanesa de res con setas al chile guajillo – Ternera en pipián con setas o toritos – Canelones con setas al chile ancho – Chuleta de ternera con setas cultivadas al chile serrano – Osobucos con setas al mezcal – Filete de huachinango a la juliana con setas – Tamales de hongos – Mole de hongos – Hongos en mole verde – Enchiladas rellenas de hongos – Chiles rellenos de hongos – Chiles poblanos rellenos – Torta de hongos – Tacos de hongos – Empanadas de hongos con flor de calabaza – Rosca de tecomates y tallarines a la crema de queso parmesano – Hongos tecomates con lomo de cerdo al epazote – Setas al orégano con chile serrano – Hongos en escabeche – Ensalada a la chispita – Hongos con jamón y queso – Tortilla de hongos – Hongos en picadillo – Hongos con hijas de amaranto – Hongos de jonote con huevo – Setas encebolladas – Hongos a la veracruzana – Soufflé de orejas de burro o setas – Croquetas de papa rellenas de hongos tecomates – Pollo relleno de chicharrón, flor de calabaza y setas – Entremés de ostiones ahumados con setas, queso crema y rajas – Filete de huachinango a la crema verde de tequila con hongos setas – Yogur de hongos<br/>
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Libros de cocina
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina mexicana
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina (Hongos)
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina
Subdivisión Veracruz
700 1# - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal Matla Cid, Hermila
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA)
Tipo de material Libros
Existencias
Sistema de clasificacion Volumen, parte, tomo, etc Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Precio Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Date checked out Tipo de material Forma de adquisicion
  Rústica Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 14/07/2014 0.00 1 TX716.M4.C28 C591 001114 17/03/2022 17/03/2022 Libros Donación