Recetario de hongos de Veracruz (Registro nro. 1010)
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000 -Líder | |
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Campo fijo de descripción | 02509nam a2200289Ia 4500 |
003 - Identificador del número de control | |
Campo de Control | MX-MxBGM |
005 - Fecha y hora de la última transacción | |
Campo de control | 20240502115023.0 |
008 - Elementos de longitud fija -- Información general | |
Campo fijo de descripción | 140714s2000 mx r 000 0 spa d |
020 ## - ISBN | |
Número de bibliografía nacional | 970-18-5118-8 |
025 ## - N | |
N | 001114 |
040 ## - Fuente de catalogación | |
Agencia de catalogación | MX-MxBGM |
Idioma de catalogación | spa |
041 0# - Código de idioma | |
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | spa |
050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC) | |
Número clasificador | TX716.M4.C28 |
Número del ítem | C591 |
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal | |
Nombre personal | Torres Cerdán, Raquel |
245 10 - Mención del título | |
Título | Recetario de hongos de Veracruz |
Mención | / Raquel Torres Cerdán, Hermila Matla Cid |
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) | |
Lugar de publicación | México, D.F. : |
Lugar de publicación | CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, |
Fecha de publicación | 2000 |
300 ## - Descripción física | |
Extensión | 141 p. ; |
Dimensiones | 21 cm. |
490 0# - Mención de serie | |
Mención de serie | Cocina indígena y popular; |
Designación numérica/secuencial del volumen | 35 |
505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido | |
Nota de contenido con formato preestablecido | RECETARIO – Hongos de izote asados – Asado de hongos – Chileatole de hongos – Hongos tlalpeños – Hongos a la montañesa – Caldo de clavitos – Tecomate en adobo – Hongos enchipotlados – Hongos al chile pasilla – Salsa borracha – Hongos a la mexicana – Guiso verdulero – Hongos a la cazuela – Hongos al morrón – Pechuga de pollo a la Luz María con hongos setas – Hongos a la machi – Setas en chile de árbol – Milanesa de res con setas al chile guajillo – Ternera en pipián con setas o toritos – Canelones con setas al chile ancho – Chuleta de ternera con setas cultivadas al chile serrano – Osobucos con setas al mezcal – Filete de huachinango a la juliana con setas – Tamales de hongos – Mole de hongos – Hongos en mole verde – Enchiladas rellenas de hongos – Chiles rellenos de hongos – Chiles poblanos rellenos – Torta de hongos – Tacos de hongos – Empanadas de hongos con flor de calabaza – Rosca de tecomates y tallarines a la crema de queso parmesano – Hongos tecomates con lomo de cerdo al epazote – Setas al orégano con chile serrano – Hongos en escabeche – Ensalada a la chispita – Hongos con jamón y queso – Tortilla de hongos – Hongos en picadillo – Hongos con hijas de amaranto – Hongos de jonote con huevo – Setas encebolladas – Hongos a la veracruzana – Soufflé de orejas de burro o setas – Croquetas de papa rellenas de hongos tecomates – Pollo relleno de chicharrón, flor de calabaza y setas – Entremés de ostiones ahumados con setas, queso crema y rajas – Filete de huachinango a la crema verde de tequila con hongos setas – Yogur de hongos<br/> |
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Libros de cocina |
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Cocina mexicana |
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Cocina (Hongos) |
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Cocina |
Subdivisión | Veracruz |
700 1# - Asiento Secundario--Nombre personal | |
Nombre personal | Matla Cid, Hermila |
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA) | |
Tipo de material | Libros |
Sistema de clasificacion | Volumen, parte, tomo, etc | Coleccion | Ubicacion (sede actual) | Ubicacion (sede de origen) | Fecha de adquisicion | Precio | Total Checkouts | Signatura topografica | Codigo de barras | Date last seen | Date checked out | Tipo de material | Forma de adquisicion |
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Rústica | Colección General | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | 14/07/2014 | 0.00 | 1 | TX716.M4.C28 C591 | 001114 | 17/03/2022 | 17/03/2022 | Libros | Donación |