Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
02369cam a2200301 a 4500 |
| 003 - Identificador del número de control |
|---|
| campo de control |
MX-MxBGM |
| 005 - Fecha y hora de la última transacción |
|---|
| campo de control |
20231227142012.0 |
| 008 - Elementos de longitud fija -- Información general |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
140714s2000 mx ao r 000 0 spa d |
| 020 ## - ISBN |
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| Número Internacional Normalizado del libro (NR) |
970-663-071-6 |
| 040 #0 - Fuente de catalogación |
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| Agencia de catalogación original |
MX-MxBGM |
| Idioma de catalogación |
spa |
| 041 0# - Código de idioma |
|---|
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado |
spa |
| 050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC) |
|---|
| Número clasificador |
TX645.M4 |
| Número del ítem |
B4372 |
| 100 1# - Entrada principal -- Nombre personal |
|---|
| Nombre personal |
Loreto López, Rosalva |
| 245 10 - Mención del título |
|---|
| Título |
Un bocado para los ángeles |
| Parte restante del título |
: la cocina conventual novohispana |
| Mención de responsabilidad, etc. |
/ Rosalva Loreto López; recetas de Ana Benítez Muro; edición José Benítez. |
| 260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
México : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Clío, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2000 |
| 300 ## - Descripción física |
|---|
| Extensión |
87 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. col. ; |
| Dimensiones |
28 cm. |
| 490 0# - Mención de serie |
|---|
| Mención de serie |
Cocina Virreinal Novohispana; |
| Designación numérica/secuencial del volumen |
2 |
| 500 ## - Nota general |
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| Nota general |
Título en la cubierta " Un bocado para los ángeles: la cocina en los conventos" |
| 505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido |
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| Nota de contenido con formato preestablecido |
ENTRADAS FRÍAS Y CALIENTES.-- Empanadillas de jabalí o de cerdo.-- Empanadillas de criadillas de ternero.-- Calabazas rellenas.-- Jamón dorado.-- SOPAS, CREMAS Y POTAJES.-- Consomé clarificado.-- Sopa de vino.-- Sopa de lentejas.-- Sopa de nabo.-- Sopa a la cebolla.-- Sopa de ternera.-- AVES.-- Perdices en vino tinto.-- Guisado de codornices.-- Guisado de pollos borrachos.-- Pollos agridulces.-- Mole poblano.-- PESCADOS Y MARISCOS.-- Robalo en nogada.-- Robalo en salsa fría.-- Bacalao seco en jitomate y aceitunas.-- Pescado seco en escabeche de chiles secos.-- Pescado alcaparrado.-- Enrollados de pescado en salsa.-- CARNES.-- Salpicón.-- Costillas de carnero en leche.-- Cazuela de manitas de cerdo.-- Chanfaina.-- Medallones en salsa de piñones y cebolla.-- Ternera con acelgas.-- Lengua de res en verde.-- Lomo de cerdo en adobo de chipotle.-- HUEVOS.-- Huevos a la española.-- Huevos a la genovesa.-- VERDURAS.-- Tortas de papa.-- Hongos en aceite.-- Alcachofas guisadas en mantequilla.-- Chícharos a la portuguesa.-- SALSAS.-- De almendras al blanco.-- Salsa verde a la genovesa.-- Salsa de alcaparras.-- Salsa para bistec.-- TAMALES.-- Tamales dulces de harina de arroz.-- Tamales de frijol.-- CHOCOLATE.-- Molienda de chocolate.-- Chocolate en leche perfumado al gusto.-- PAN.-- Bollos de leche.-- Pan de maíz cacahuacintle.-- Pasta quebrada.-- Pasta dulce para empanadas fritas |
| 541 ## - Nota de fuente inmediata de adquisición |
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| Método de adquisición |
Donación |
| 650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cocina Mexicana |
| 650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cocina |
| Subdivisión geográfica |
México |
| Subdivisión general |
Historia |
| 650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Conventos |
| Subdivisión geográfica |
México |
| 700 1# - Asiento Secundario--Nombre personal |
|---|
| Nombre personal |
Benítez Muro, Ana |
| 700 1# - Asiento Secundario--Nombre personal |
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| Nombre personal |
Benítez, José |
| Término de relación |
ed. |
| 901 ## - LOCAL DATA ELEMENT A, LDA (RLIN) |
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| a |
GM |
| 942 ## - Tipo de Material (KOHA) |
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| Tipo de Item |
Libros |