El mundo en la cocina. Historia, identidad, intercambios. (Registro nro. 1347)
[ vista simple ]
| 000 -Líder | |
|---|---|
| Campo fijo de descripción | 01483nam a2200241Ia 4500 |
| 008 - Elementos de longitud fija -- Información general | |
| Campo fijo de descripción | 140714s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - ISBN | |
| Número de bibliografía nacional | 950 12 0502 9 |
| 025 ## - N | |
| N | 002626 |
| 041 0# - Código de idioma | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | Español |
| 082 04 - Número de clasificación decimal Dewey | |
| Número de clasificación | TX641/M762 |
| 100 1# - Entrada principal -- Nombre personal | |
| Nombre personal | Montanari, Massimo (Compilador) |
| 245 10 - Mención del título | |
| Título | El mundo en la cocina. Historia, identidad, intercambios. |
| Mención | Massimo (Compilador) Montanari |
| 250 ## - Mención de edición | |
| Mención | 1a. ed. |
| 260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) | |
| Lugar de publicación | Buenos Aires |
| Lugar de publicación | Paidos |
| Fecha de publicación | 2003 |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 192p.; 23x 16 cm. |
| 490 0# - Mención de serie | |
| Mención de serie | Diagonales |
| 500 ## - Nota general | |
| Nota General | V.1. Ej.1. |
| 505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | La cocina, lugar de la identidad y del intercambio. Massimo Montanari. El mediterraneo, crisol de tradiciones alimentarias, El legado islamico en la cocina medieval catalana. Antoni RieraMelis. Identidades nacionales, peculiaridades regionales y Koine europea en la cocina del medioevo. Bruno Laurioux. La cocina europea moderna: un cruce de experiencias culturales (siglos XVIXVIII) Jean Louis Flandrin La cocina cosmopolita del emperador de China en el siglo XIV. Un nuevo enfoque. Francoise Sabban. La comida de Africa en la cultura "blanca" y en la cultura "negra". Jack Goody La cocina de America y el intercambio precolombino. Dominique Fournier. Cocina judia, cocinas judias. Ariel Toaff. !Champagne¡ o bien exportacion del territorio. JeanPierre Devroey. Bolonia "La grasa" La construccion de un mito. Massimo Montanari. |
| 650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Gastronomía - ensayos, |
| 901 ## - | |
| -- | SP |
| 942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA) | |
| Tipo de material | Libros |
| Coleccion | Ubicacion (sede actual) | Ubicacion (sede de origen) | Fecha de adquisicion | Proveedor | Precio | Total Checkouts | Signatura topografica | Codigo de barras | Date last seen | Date checked out | Tipo de material | Forma de adquisicion |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colección General | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | 14/07/2014 | Gandhi | 123.00 | 1 | TX641/M762 | 002626 | 09/03/2016 | 09/03/2016 | Libros | Compra |