Identidades en el plato: El patrimonio cultural alimentario entre Europa y América (Registro nro. 2126)

Detalles MARC
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008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo fijo de descripción 140714s9999 xx 000 0 und d
020 ## - ISBN
Número de bibliografía nacional 978-84-7426-970-3
025 ## - N
N 003680
041 0# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado Español
082 04 - Número de clasificación decimal Dewey
Número de clasificación TX641/I34 2008
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Álvarez, Marcelo; edit. Medina, F. Xavier; edit.
245 10 - Mención del título
Título Identidades en el plato: El patrimonio cultural alimentario entre Europa y América
Mención Marcelo; edit. Medina Álvarez
250 ## - Mención de edición
Mención 1ra. ed.
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación España
Lugar de publicación Icaria
Fecha de publicación 2008
300 ## - Descripción física
Extensión 283 p.
505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido Las cocinas y los nuevos usos del patrimonio: Aproximaciones desde Europa y América El patrimonio ya no es lo era Los sentidos del patrimonio alimentario en el sur de Europa Más allá de la patrimonización de la naturaleza Ezpeleta y su chile La valorización del patrimonio culinario amazónico a través de las indicaciones geográficas Acarajé, comida y patrimonio del pueblo brasileño Bueno para comer, bueno para patrimonializar Recetarios de Cholula Patrinomialización de la gastronomía peruana y planteaminetos de un proyecto de desarrollo Comidas de los antiguos y comidas de hoy Patrimonio gastronómico sefaradí y el turismo cultural en el contexto Iberoamericano y del Caribe Mercados urbanos en Europa: Patrimonio y promoción turística El impacto de la inmigración europea sobre la producción de alimentos y la culinaria del medio de Itajaí, Santa Catarina, Brasil Comer fuera de casa en Sâo Paulo: Entre lo éxotico y lo cotidiano Hacia una reconsideración del patrimonio gastronómico
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Patrimonio - Cultural - Alimentario I. Álvarez, Marcelo; edit. II. Medina, F. Xavier; edit. III. t.
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Patrimonio - Gastronómico
901 ## -
-- SUC
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA)
Tipo de material Libros
Existencias
Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Precio Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Date checked out Numero de ejemplar Tipo de material Forma de adquisicion
Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 14/07/2014 0.00 2 TX641/I34 2008 003680 07/06/2016 07/06/2016 Ej. 1 Libros Compra