Para amantes del queso (Registro nro. 2217)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo fijo de descripción 01827cam a2200277 a 4500
003 - Identificador del número de control
Campo de Control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
Campo de control 20240718094129.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo fijo de descripción 140714s9999 sp a r 000 0 spa d
020 ## - ISBN
Número de bibliografía nacional 84-7556-317-1
025 ## - N
N 003003
040 ## - Fuente de catalogación
Agencia de catalogación MX-MxBGM
Idioma de catalogación spa
Agencia que realiza la transcripción MX-MxBGM
041 0# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador TX759
Número del ítem K632
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Kirchheim, Luisa
245 10 - Mención del título
Título Para amantes del queso
Parte restante del término : los quesos del mundo, cómo hacer quesos, elegir un buen queso, deliciosas recetas
Mención / Luisa Kirchheim.
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación Barcelona :
Lugar de publicación Océano Ámbar,
Fecha de publicación 2004.
300 ## - Descripción física
Extensión 159 p. , [2] p. pleg. :
Otros detalles físicos il. col. ;
Dimensiones 22 cm.
490 ## - Mención de serie
Mención de serie Sabores del mundo
505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido ¿Qué es el queso? – Un poco de historia – Clasificación de los quesos – Valores nutricionales – Elaboración de un queso – Así se hace un queso: coagulación, desuerado y curado – Edades del queso – Ingredientes, utensilios y equipamiento – El queso artesanal – Las denominaciones de origen: España, Francia e Italia – Comprar y disfrutar de los quesos – Cómo comprar un buen queso – Cómo conservar los quesos – Cómo servirlos y acompañarlos – Recetas caseras de quesos – Pasteurización casera, higiene y precauciones – Quesos frescos – Quesos macerados, recubiertos y aromatizados con hierbas – Recetas de otros quesos del mundo – Quesos y métodos para gratinar, rallar y derretir – Cocinar con queso – Términos queseros – Recetas – Ensalada de mozzarella con aguacate y albahaca – Tomate verde al queso de cabra – Espaguetis y judías verdes con tomate y parmesano – Farfalle con calabacín y tomate – Crostini con queso y calabacín <br/>
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Libros de cocina
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Queso
Subdivisión Variaciones
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Queso
Subdivisión Elaboración
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina (Queso)
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA)
Tipo de material Libros
Existencias
Sistema de clasificacion Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Precio Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Tipo de material Forma de adquisicion
  Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 14/07/2014 342.00 TX759 K632 003003 14/07/2014 Libros Compra