Los quesos mexicanos (Registro nro. 2221)
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000 -Líder | |
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Campo de control de longitud fija | 01346cam a2200241 a 4500 |
003 - Identificador del número de control | |
campo de control | MX-MxBGM |
005 - Fecha y hora de la última transacción | |
campo de control | 20240721235830.0 |
008 - Elementos de longitud fija -- Información general | |
Campo de control de longitud fija | 140714s9999 mx a r 000 0 spa d |
020 ## - ISBN | |
Número Internacional Normalizado del libro (NR) | 968-02-0044-2 |
040 #0 - Fuente de catalogación | |
Idioma de catalogación | spa |
050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC) | |
Número clasificador | TX759 |
Número del ítem | V714 |
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal | |
Nombre personal | Villegas de Gante, Abraham. |
245 14 - Mención del título | |
Título | Los quesos mexicanos |
Mención de responsabilidad, etc. | / Abraham Villegas de Gante. |
250 ## - Mención de edición | |
Mención de edición | 2a. ed. |
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) | |
Lugar de publicación, distribución, etc. | Estado de México : |
Nombre del editor, distribuidor, etc. | Universidad Autónoma Chapingo, |
Fecha de publicación, distribución, etc. | 2003. |
300 ## - Descripción física | |
Extensión | 220 p. : |
Otros detalles físicos | il. ; |
Dimensiones | 22 cm. |
505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido | |
Nota de contenido con formato preestablecido | Antecedentes Históricos del queso -- La importancia del queso en Mexico -- Fundamentos de la elaboración del queso -- Agroindustria quesera en Mexico -- Características de los quesos mexicanos -- Fichas sinópticas de los quesos mexicanos -- Localización geográfica de algunos quesos típicos mexicanos -- Lineas generales de producción de varios tipos de quesos elaborados con leche pasteurizada -- Evolución del consumo aparente de queso en Mexico -- Consumo aparente de queso en varios países -- Composición gruesa de algunos quesos famosos mundialmente -- Factores que determinan la calidad de una leche fluida,-- Defectos de calidad mas comunes en leche y queso en Mexico. |
541 ## - Nota de fuente inmediata de adquisición | |
Método de adquisición | Compra |
Precio de compra | 72 |
Fuente de adquisición | UACH |
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Queso |
Subdivisión geográfica | México |
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Queso |
Subdivisión general | Elaboración |
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Industria del queso |
942 ## - Tipo de Material (KOHA) | |
Tipo de Item | Libros |
Sistema de clasificacion | Coleccion | Ubicacion (sede actual) | Ubicacion (sede de origen) | Fecha de adquisicion | Total Checkouts | Signatura topografica | Codigo de barras | Date last seen | Date checked out | Tipo de material | Precio |
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Colección de Consulta | Biblioteca Doña María Pons | Biblioteca Doña María Pons | 05/07/2019 | TX759 V714 | 0001829 | 05/07/2019 | Libros | 5959.00 | |||
Colección General | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | 14/07/2014 | 2 | TX759 V714 | 002721 | 15/11/2016 | 15/11/2016 | Libros |