Cocina internacional y latinoamericana : (Registro nro. 2614)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo fijo de descripción 02743nam a2200253Ia 4500
003 - Identificador del número de control
Campo de Control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
Campo de control 20241026135612.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo fijo de descripción 140714s9999 xx 000 0 und d
020 ## - ISBN
Número de bibliografía nacional 84-8055-127-5
025 ## - N
N 000129
040 ## - Fuente de catalogación
Idioma de catalogación spa
041 0# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado Español
050 ## - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador TX725.A1
Número del ítem C635
245 10 - Mención del título
Título Cocina internacional y latinoamericana :
Parte restante del término los secretos de la cocina, la cocina internacional, la cocina latinoamericana.
Mención
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación España :
Lugar de publicación Thema : Cultural de Ediciones S.A.,
Fecha de publicación 1994.
300 ## - Descripción física
Extensión 856 páginas :
Otros detalles físicos ilustraciones a color ;
Dimensiones 28 cm
500 ## - Nota general
Nota General Realización editorial THEMA, Equipo Editorial, Barcelona.
500 ## - Nota general
Nota General Los secretos de la cocina. <br/>Técnicas básicas de cocción - Equipamiento de la cocina - El valor de los alimentos - Principios de dietética y nutrición - Recetas de dietética y nutrición - La cocina vegetariana - Recetas de cocina vegetariana - La cocina del microondas - Recetas del microondas - Tratamiento y conservación de los alimentos - Hierbas aromáticas, especias y condimentos -Salsas y caldos básicos - Recetas de salsas y caldos básicos - El pan y alimentos afines - Recetas del pan - Las bebidas, frutos de la técnica y la imaginación - Recetas de bebidas - Cócteles, el arte de la combinación - Recetas de cócteles - La leche y los derivados lácteos - Los quesos - Los vinos - La mesa: componentes y etiqueta <br/>La cocina internacional.<br/> Vegetales, huevos y pastas - Verduras y legumbres - Las sopas y los potajes - Los cereales - Los huevos - Las pastas - Las carnes - Las aves de corral y de caza - El conejo y la caza menor - Caza mayor - Ovino caprino - Vacuno bovino - Porcino - Los pescados y mariscos - El pescado de agua dulce - El pescado de mar - Los crustáceos y los moluscos - Los postres - Las frutas - La miel y el chocolate -Los bizcochos, las tartas y los pasteles - Las cremas, las natas y los flanes - Sorbetes y helados <br/>La cocina latinoamericana. <br/>Vegetales, huevos y pastas en Latinoamérica - verduras y legumbres - Las sopas y los potajes - Los cereales - Los huevos - Las pastas - Las carnes en Latinoamérica - Las aves de corral y de caza - El conejo y la caza menor - Caza mayor - Ovino y caprino - Vacuno o bovino - Porcino - Los pescados y los mariscos en Latinoamérica - El pescado de agua dulce -El pescado de mar - Los crustáceos y los moluscos - Los postres en Latinoamérica - Las frutas - La miel y el chocolate - Los bizcochos, las tartas y los pasteles - Las cremas, las natas y los flanes - Sorbetes y helados
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina internacional
Subdivisión Recetarios
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina latinoamericana
Subdivisión Recetarios
902 ## - LOCAL DATA ELEMENT B, LDB (RLIN)
a 1228
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA)
Tipo de material Libros
Existencias
Sistema de clasificacion Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Proveedor Precio Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Date checked out Tipo de material Forma de adquisicion
  Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 14/07/2014 Centro de Enlace Editorial 0.00 1 TX725.A1 C635 000129 24/05/2016 24/05/2016 Libros Compra