Las cocinas de México (Registro nro. 2787)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo fijo de descripción 01978cam a2200301 a 4500
003 - Identificador del número de control
Campo de Control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
Campo de control 20240215114146.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo fijo de descripción 140714s1990 mx a r 000 0 spa d
020 ## - ISBN
Número de bibliografía nacional 968-6199-62-4
025 ## - N
N 000263
040 ## - Fuente de catalogación
Agencia de catalogación MX-MxBGM
Idioma de catalogación spa
041 1# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
Código de idioma de la versión original y/o traducciones intermedias del texto eng
050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador TX716.M4
Número del ítem K47618
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Kennedy, Diana
245 14 - Mención del título
Título Las cocinas de México
Mención / Diana Kennedy.
250 ## - Mención de edición
Mención ed. rev.
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación México :
Lugar de publicación Harla,
Fecha de publicación 1990.
300 ## - Descripción física
Extensión 331 p. :
Otros detalles físicos il. (algunas col.) ;
Dimensiones 23 cm.
500 ## - Nota general
Nota General Traducción de "The cuisines of mexico" falta pagina 168 y169 1176 y177 180 y 181
500 ## - Nota general
Nota General Presentación: Craig Claiborne; Dibujos Sidoinie Coryn; Traducción: Mei Mei Alicia Chu Pullido, Francisco Paniagua Bocanegra, Arturo Aparicio Vásquez.
505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido La cocina mexicana.-- Utensilios de cocina.-- Ingredientes.-- Chiles.-- Métodos culinarios.-- Tortillas y platillos a base de tortilla.-- Tamales y platillos con base de tamal.-- Masa básica para tamal.-- Tamales dulces.-- Tamales estilo veracruzano.-- Muk-bil pollo.-- La grasa para la masa.-- El caldo.-- Antojitos.-- Panuchos.-- Burritos.-- Chilorio.-- Frijoles puercos.-- Sopas.-- Pucheros.-- Carnes.-- Cochinita pibil.-- Puerco en mole verde.-- Puerco en adobo.-- Carne asada a la tampiqueña.-- Birria.-- Aves.-- Pescados y mariscos.-- Huevos.-- Verduras.-- Frijoles.-- Sopas secas.-- Salsas.-- Salsa mexicana (cruda).-- Salsa ranchera.-- Salsa de jitomate.-- Salsa de chile pasilla.-- salsa de chile cascabel.-- Ensaladas.-- Postres.-- Torta de cielo.-- Dulce de camote.-- Chongos zamoranos.-- Mangos flameados.-- Buñuelos.-- Cajeta de Celaya.-- Flan.-- Bebidas.-- Tequila.-- Margarita.-- Tequila sunrice.-- Cerveza.-- Chocolate.-- Atole.-- Champurrado.-- Café
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Libros de cocina
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina mexicana
651 ## - Asiento secundario de materia--Nombre geográfico
Nombre geográfico México
Subdivisión Vida social y costumbres
902 ## - LOCAL DATA ELEMENT B, LDB (RLIN)
a 688
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA)
Tipo de material Libros
Existencias
Sistema de clasificacion Volumen, parte, tomo, etc Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Proveedor Precio Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Date checked out Tipo de material Forma de adquisicion
  Rústica Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 14/07/2014 Librería Mercader de Libros 30.00 3 TX716.M4 K47618 000263 02/08/2022 02/08/2022 Libros Compra