Original y moderno tratado de cocina: Internacional y vegetariana (Registro nro. 2939)
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000 -Líder | |
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Campo fijo de descripción | 02530cam a2200253 a 4500 |
003 - Identificador del número de control | |
Campo de Control | MX-MxBGM |
005 - Fecha y hora de la última transacción | |
Campo de control | 20240719121713.0 |
008 - Elementos de longitud fija -- Información general | |
Campo fijo de descripción | 140714s9999 mx a r 000 0 spa d |
025 ## - N | |
N | 000272 |
040 ## - Fuente de catalogación | |
Agencia de catalogación | MX-MxBGM |
Idioma de catalogación | spa |
Agencia que realiza la transcripción | MX-MxBGM |
041 0# - Código de idioma | |
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | spa |
050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC) | |
Número clasificador | TX661 |
Número del ítem | F224 |
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal | |
Nombre personal | Farga Font, José |
245 10 - Mención del título | |
Título | Original y moderno tratado de cocina: Internacional y vegetariana |
Parte restante del término | : profusión de recetas útiles e interesantes consejos, anecdotario gastronómico |
Mención | / José Farga Font. |
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) | |
Lugar de publicación | México : |
Lugar de publicación | Iztaccihuatl, |
Fecha de publicación | 1976. |
300 ## - Descripción física | |
Extensión | 439 p. : |
Otros detalles físicos | il. ; |
Dimensiones | 23 cm. |
505 2# - Nota de contenido con formato preestablecido | |
Nota de contenido con formato preestablecido | El agua -- Las bebidas fuertes -- Elogio del coctel -- México, cuna del coctel -- Reglas para la preparación de un coctel -- Cocteles selectos -- dama blanca -- medias de seda -- Historia del coñac -- El invento del champaña -- La cerveza -- El whisky -- Significado de las letras y estrellas que distinguen a los diferentes coñacs -- Vinos y bebidas -- la importancia saludable y nutritiva de los vinos -- EL CHOCOLATE -- chocolate a la mexicana -- chocolate de metate tipo costeño -- EL TÉ -- normas para preparar y servir el té -- el pan -- las vitaminas -- origen del restaurante -- origen del gorro blanco de los cocineros -- términos usuales en la cocina -- entradas y entremeses -- historia de la especias -- la sal a través de la historia -- Historia de la sopa -- El arroz y su origen -- historia de los macarrones -- los pescados -- caracoles -- ostiones -- percebes -- ranas -- un dato curioso sobre el aguacate -- Ensaladas y salsas -- productos de la huerta -- las carnes -- aves -- pato -- pichones -- codornices --conejo -- cualidades y calidades de las diversas carnes -- postres y repostería -- historia del azúcar -- bizcochos -- buñuelos -- galletas -- natillas -- torrijas -- origen de los helados -- helado de frutas -- helados napolitanos -- frutas heladas -- la cocina vegetariana -- caldos . potajes. purés y sopas -- guisados secos de arroz y macarrones -- la alimentación cruda -- ensaladas -- la alimentación cocida -- el plátano -- verduras guisadas -- leguminosas guisadas -- salsas -- albóndigas y buñuelos -- buñuelos de harina de arroz -- buñuelos de maíz -- huevos y tortillas -- croquetas -- frutas guisadas -- repostería y helados reglas para la combinación de un menú<br/><br/> |
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Libros de cocina |
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Cocina internacional |
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Cocina vegetariana |
902 ## - LOCAL DATA ELEMENT B, LDB (RLIN) | |
a | 566 |
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA) | |
Tipo de material | Libros |
Sistema de clasificacion | Volumen, parte, tomo, etc | Coleccion | Ubicacion (sede actual) | Ubicacion (sede de origen) | Fecha de adquisicion | Proveedor | Precio | Total Checkouts | Signatura topografica | Codigo de barras | Date last seen | Date checked out | Tipo de material | Forma de adquisicion |
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Rústica | Colección General | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | 14/07/2014 | Editorial Iztaccihuatl, | 58.00 | 3 | TX661 F224 | 000272 | 21/05/2016 | 21/05/2016 | Libros | Compra |