Original y moderno tratado de cocina: Internacional y vegetariana (Registro nro. 2939)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo fijo de descripción 02530cam a2200253 a 4500
003 - Identificador del número de control
Campo de Control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
Campo de control 20240719121713.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo fijo de descripción 140714s9999 mx a r 000 0 spa d
025 ## - N
N 000272
040 ## - Fuente de catalogación
Agencia de catalogación MX-MxBGM
Idioma de catalogación spa
Agencia que realiza la transcripción MX-MxBGM
041 0# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador TX661
Número del ítem F224
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Farga Font, José
245 10 - Mención del título
Título Original y moderno tratado de cocina: Internacional y vegetariana
Parte restante del término : profusión de recetas útiles e interesantes consejos, anecdotario gastronómico
Mención / José Farga Font.
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación México :
Lugar de publicación Iztaccihuatl,
Fecha de publicación 1976.
300 ## - Descripción física
Extensión 439 p. :
Otros detalles físicos il. ;
Dimensiones 23 cm.
505 2# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido El agua -- Las bebidas fuertes -- Elogio del coctel -- México, cuna del coctel -- Reglas para la preparación de un coctel -- Cocteles selectos -- dama blanca -- medias de seda -- Historia del coñac -- El invento del champaña -- La cerveza -- El whisky -- Significado de las letras y estrellas que distinguen a los diferentes coñacs -- Vinos y bebidas -- la importancia saludable y nutritiva de los vinos -- EL CHOCOLATE -- chocolate a la mexicana -- chocolate de metate tipo costeño -- EL TÉ -- normas para preparar y servir el té -- el pan -- las vitaminas -- origen del restaurante -- origen del gorro blanco de los cocineros -- términos usuales en la cocina -- entradas y entremeses -- historia de la especias -- la sal a través de la historia -- Historia de la sopa -- El arroz y su origen -- historia de los macarrones -- los pescados -- caracoles -- ostiones -- percebes -- ranas -- un dato curioso sobre el aguacate -- Ensaladas y salsas -- productos de la huerta -- las carnes -- aves -- pato -- pichones -- codornices --conejo -- cualidades y calidades de las diversas carnes -- postres y repostería -- historia del azúcar -- bizcochos -- buñuelos -- galletas -- natillas -- torrijas -- origen de los helados -- helado de frutas -- helados napolitanos -- frutas heladas -- la cocina vegetariana -- caldos . potajes. purés y sopas -- guisados secos de arroz y macarrones -- la alimentación cruda -- ensaladas -- la alimentación cocida -- el plátano -- verduras guisadas -- leguminosas guisadas -- salsas -- albóndigas y buñuelos -- buñuelos de harina de arroz -- buñuelos de maíz -- huevos y tortillas -- croquetas -- frutas guisadas -- repostería y helados reglas para la combinación de un menú<br/><br/>
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Libros de cocina
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina internacional
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina vegetariana
902 ## - LOCAL DATA ELEMENT B, LDB (RLIN)
a 566
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA)
Tipo de material Libros
Existencias
Sistema de clasificacion Volumen, parte, tomo, etc Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Proveedor Precio Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Date checked out Tipo de material Forma de adquisicion
  Rústica Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 14/07/2014 Editorial Iztaccihuatl, 58.00 3 TX661 F224 000272 21/05/2016 21/05/2016 Libros Compra