Arte culinario: Bases y procedimientos (Registro nro. 3187)
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| 000 -Líder | |
|---|---|
| Campo fijo de descripción | 01019nam a2200253Ia 4500 |
| 008 - Elementos de longitud fija -- Información general | |
| Campo fijo de descripción | 140714s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - ISBN | |
| Número de bibliografía nacional | 968-18-4075-5 |
| 025 ## - N | |
| N | 000049 |
| 041 0# - Código de idioma | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | Español |
| 082 04 - Número de clasificación decimal Dewey | |
| Número de clasificación | TX943/M363 |
| 100 1# - Entrada principal -- Nombre personal | |
| Nombre personal | Martínez de Flores, Graciela, (recop.) |
| 245 10 - Mención del título | |
| Título | Arte culinario: Bases y procedimientos |
| Mención | Graciela Martínez de Flores |
| 250 ## - Mención de edición | |
| Mención | 1a. ed. |
| 260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) | |
| Lugar de publicación | México |
| Lugar de publicación | Editorial Limusa |
| Fecha de publicación | 1995 |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 398 p. ; 24 cm. |
| 500 ## - Nota general | |
| Nota General | V.1. Ej.1. |
| 505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | Fondos Sistemas de cocción Salsas Entremeses Entradas y aperitivos Sopas y potajes Arroz y pastas alimenticias Huevos Pescados Mariscos Carnes Volatería Caza Hortalizas Guarniciones Ensaladas Patés terrinas y galantinas Introducción a la repostería Postres de cocina Pastelería Confitería Panadería y bollería |
| 650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Manejo de alimentos I. t. |
| 650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Ténicas culinarias |
| 901 ## - | |
| -- | VGL |
| 902 ## - LOCAL DATA ELEMENT B, LDB (RLIN) | |
| a | 1176 |
| 942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA) | |
| Tipo de material | Libros |
| Volumen, parte, tomo, etc | Coleccion | Ubicacion (sede actual) | Ubicacion (sede de origen) | Fecha de adquisicion | Proveedor | Precio | Total Checkouts | Signatura topografica | Codigo de barras | Date last seen | Date checked out | Tipo de material | Forma de adquisicion |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Rústica | Colección General | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | 14/07/2014 | Grupo Noriega EditoresTITULO NUEVO | 0.00 | 3 | TX943/M363 | 000049 | 09/11/2016 | 05/11/2016 | Libros | Compra |