¡Vivan los tamales! (Registro nro. 3351)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo fijo de descripción 02426cam a2200301 a 4500
003 - Identificador del número de control
Campo de Control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
Campo de control 20240611121621.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo fijo de descripción 140714s2001 mx r 000 0 spa d
020 ## - ISBN
Número de bibliografía nacional 968-5474-00-1
025 ## - N
N 001464
040 ## - Fuente de catalogación
Agencia de catalogación MX-MxBGM
Idioma de catalogación spa
041 1# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
Código de idioma de la versión original y/o traducciones intermedias del texto eng
050 ## - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador TX716.M4
Número del ítem P5418
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Pilcher, Jeffrey M.
245 11 - Mención del título
Título ¡Vivan los tamales!
Parte restante del término : la comida y la construcción de la identidad mexicana
Mención / Jeffrey M. Pilcher ; traducción Victoria Schussheim.
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación México :
Lugar de publicación Reina Roja,
Fecha de publicación 2001.
300 ## - Descripción física
Extensión 280 p. ;
Dimensiones 21 cm.
440 ## - Declaración de serie / asiento secundario - titulo
Título Colección la falsa tortuga
500 ## - Nota general
Nota General Traducción de: que vivan los tamales! : food and the making of Mexican identity
500 ## - Nota general
Nota General Coedición con: Conaculta y Ciesas
505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido EL PUEBLO DE MAIZ, LA COCINA NATIVA -- El menú azteca -- Peores que los epicúreos -- Un mercado en ruinas.-- LAS CONQUISTAS DEL TRIGO. ENCUENTROS CULINARIOS EN EL PERÍODO COLONIAL -- El abarrotero español -- Los criollos y el intercambio colombino -- La fusión culinaria en el campo -- Eran lo que comían -- MUCHOS CHEFS EN LA COCINA NACIONAL. EL SIGLO XIX -- Cultura mexicana y construcción de la nación -- Muchos Méxicos, muchas cocinas -- Etiqueta y transgresión -- Las clases de cocina como reforma social -- Modas europeas, gustos mexicanos -- El patriotismo culinario -- EL DISCURSO DE LA TORTILLA. LA NUTRICIÓN Y LA CONSTRUCCIÓN DE LA NACIÓN -- Difusión y disensión -- El nacionalismo revolucionario -- Las misiones educativas -- La ciencia de la nutrición y el discurso de la tortilla -- La sustitución de la licuadora azteca -- La modernización de la cocina campesina -- La tecnología de la tortilla -- De la revolución agraria a la revolución verde -- Cocina popular y consumo de masas -- LOS APÓSTOLES DE LA ENCHILADA. EL NACIONALISMO -- El laberinto de las hermanas -- El sabor del indigenismo -- Gourmets viajeros -- El enfrentamiento a la cocina internacional -- La historia de la cocina -- El fin del milagro -- RECETAS PARA LA PATRIA. LAS COCINAS NACIONALES EN PERSPECTIVA GLOBAL -- ¿El lugar de la mujer? -- Cuisine y clase -- Imperialismo culinario -- La cuisine posnacional
650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina mexicana
Subdivisión Historia
650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Hábitos alimenticios
Subdivisión México
-- Historia
651 04 - Asiento secundario de materia--Nombre geográfico
Nombre geográfico México
Subdivisión Vida social y costumbres
700 1# - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal Schussheim, Victoria,
Término de relación tr.
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA)
Tipo de material Libros
Existencias
Sistema de clasificacion Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Precio Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Tipo de material Forma de adquisicion Total Checkouts Date checked out
  Colección General Biblioteca Doña María Pons Biblioteca Doña María Pons 15/12/2023 200.00 TX645.M4/P54 0001464 15/12/2023 Libros transferencia    
  Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 14/07/2014 0.00 TX716.M4 P5418 004126 14/07/2014 Libros Compra    
  Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 17/06/2017   TX716.M4 P5418 Ej.3 005644 18/04/2022 Libros   2 18/04/2022