El sabor en familia: antología de conservación de alimentos. (Registro nro. 4080)
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| 000 -Líder | |
|---|---|
| Campo fijo de descripción | 02482cam a2200265 a 4500 |
| 003 - Identificador del número de control | |
| Campo de Control | MX-MxBGM |
| 005 - Fecha y hora de la última transacción | |
| Campo de control | 20240202104739.0 |
| 008 - Elementos de longitud fija -- Información general | |
| Campo fijo de descripción | 140714s2007 mx a r 000 0 spa d |
| 020 ## - ISBN | |
| Número de bibliografía nacional | 968-484-688-6 |
| 025 ## - N | |
| N | 003977 |
| 040 ## - Fuente de catalogación | |
| Agencia de catalogación | MX-MxBGM |
| Idioma de catalogación | spa |
| 041 0# - Código de idioma | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | spa |
| 050 ## - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC) | |
| Número clasificador | TX716.M4mex |
| Número del ítem | S236 2007 |
| 245 03 - Mención del título | |
| Título | El sabor en familia: antología de conservación de alimentos. |
| Mención | |
| 260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) | |
| Lugar de publicación | México : |
| Lugar de publicación | Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de México, |
| Fecha de publicación | 2007. |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 98 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 23 cm. |
| 490 0# - Mención de serie | |
| Mención de serie | Biblioteca mexiquense del bicentenario |
| 505 ## - Nota de contenido con formato preestablecido | |
| T | Condiciones de higiene en la preparación de conservas. -- Envasado.-- Limpieza, llenado y envasado correcto.-- Precalentamiento o pre-esterilización.-- Cierre de envase.-- Esterilización.-- Conservación del producto.-- Conservas con Azúcar.-- Ingredientes básicos.-- Tipos de conservas de frutas.-- Almíbar: un conservador sabroso.-- Almíbar ligero y sus propiedades.-- Mermelada de fruta y determinación del punto final de la mermelada.-- Jalea de fruta.-- Ate de fruta.-- Manzana en almíbar.-- Guayabas en almíbar.-- Mermelada de nopal.-- Mermelada de piña.-- Mermelada de durazno.-- Mermelada de zanahoria.-- Mermelada de plátano.-- Mermelada de trigo.-- Jalea de manzana.-- Jalea de membrillo.-- Ate de pera.-- Ate de membrillo.-- Leche.-- Cuajo.-- Pasos para la elaboración de queso.-- Queso crema.-- Queso panela.-- Yogurt.-- Rompope.-- Rompope de almendra.-- Cajeta.-- Cajeta envinada.-- Chongos zamoranos.-- Leche condensada.-- Natilla.-- Dulce de nuez.-- Conservas en vinagre.-- Tipos de conservas en vinagre.-- Vinagre de manzana.-- Vinagre de vino.-- Vinagre al limón.-- Cebollitas en vinagre.-- Verduras en vinagre.-- Rábanos en vinagre.-- Peras en vinagre.-- Jícamas en vinagre.-- Pepinillos.-- Chiles en escabeche.-- Verduras en escabeche.-- Chiles chipotles y moritas.-- Embutidos.-- Recomendaciones para uso y almacenamiento de tripas naturales.-- Clasificación de los embutidos.-- Chorizo mexicano.-- Chorizo tipo "Toluca".-- Chorizo verde.-- Longaniza casera.-- Salchichas de pollo.-- Salchichas de pescado.-- Jamón serrano.-- Paté de champiñones.-- Paté de garbanzos.-- Paté de pollo.-- Paté vegetal |
| 650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Libros de cocina |
| 650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Cocina mexicana |
| 650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Manejo de alimentos |
| Subdivisión de forma | Manuales |
| 710 2# - Asiento Secundario--Nombre corporativo | |
| Nombre corporativo o de jurisdicción | Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de México |
| 942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA) | |
| Tipo de material | Libros |
| Sistema de clasificacion | Coleccion | Ubicacion (sede actual) | Ubicacion (sede de origen) | Fecha de adquisicion | Precio | Total Checkouts | Signatura topografica | Codigo de barras | Date last seen | Date checked out | Tipo de material | Forma de adquisicion |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colección General | Biblioteca Doña María Pons | Biblioteca Doña María Pons | 14/07/2014 | 4215.00 | TX716.M4mex S236 2007 | 0001300 | 14/07/2014 | Libros | Transferencia | |||
| Colección General | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | 14/07/2014 | 0.00 | 1 | TX716.M4mex S236 2007 | 003977 | 28/06/2016 | 28/06/2016 | Libros | Compra |