Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
02571cam a22002417a 4500 |
| 003 - Identificador del número de control |
|---|
| campo de control |
MX-MxBGM |
| 005 - Fecha y hora de la última transacción |
|---|
| campo de control |
20240216092123.0 |
| 008 - Elementos de longitud fija -- Información general |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
150106b2013 mx a||||r|||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - ISBN |
|---|
| Número Internacional Normalizado del libro (NR) |
978607-7896-23-4 |
| 040 ## - Fuente de catalogación |
|---|
| Agencia de catalogación original |
MX-MxBGM |
| Idioma de catalogación |
spa |
| 041 0# - Código de idioma |
|---|
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado |
spa |
| 050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC) |
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| Número clasificador |
TX716.M4 |
| Número del ítem |
M495 |
| 245 ## - Mención del título |
|---|
| Título |
México de mis sabores |
| Parte restante del título |
: comida y vino mexicanos, la pareja perfecta |
| Mención de responsabilidad, etc. |
/ fotografía Ignacio Urquiza. |
| 260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
México : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Comedor Santa María, Ambar diseño, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2013. |
| 300 ## - Descripción física |
|---|
| Extensión |
269 p. ; |
| Otros detalles físicos |
il. col. ; |
| Dimensiones |
30 cm. |
| 505 2# - Nota de contenido con formato preestablecido |
|---|
| Nota de contenido con formato preestablecido |
Un gran maridaje : el vino y la comida mexicanos.-- Maridaje.-- Variedades de uva.-- Blancos de cuerpo ligero y aromáticos.-- Blancos de cuerpo medio / intenso.-- Rosados sin taninos.-- Rosados con tanino medio.-- Tintos de cuerpo ligero.-- Tintos de cuerpo medio.-- Espumosos bruts y demi-secs.-- Salsas.-- Recetas base.-- Glosario Culinario.-- Glosario vinícola.-- Ceviche verde.-- Ceviches rojo y blanco.-- Risotto huitlacoche.-- Rosca de arroz poblano.-- Ensalada de nopales.-- Coles de bruselas.-- Huevos.-- Chiles poblanos rellenos.-- Ensalada de berros con pera y aderezo de guayaba.-- Tortas ahogadas.--- Flan de queso.-- Pozole blanco.-- Tarta de rajas y flor de calabaza.-- empanadas de pescado.-- Huaraches de hongos.-- Tostadas de tinga de pollo.-- Gelatina de queso con salsa de jamaica.-- Mole de olla.-- Sopa de tortilla.-- Arroz negro con frijol.-- Crepas de huitlacoche con salsa de queso.-- Machaca con huevo.-- Lomo de cerdo mechado.-- Tacos al pastor.-- Chicharrón en salsa verde.-- Enjambres de chocolate.-- Sopa de frijol.-- Chiles rellenos de frijol.-- Pacholas.-- Tlacoyos de pato.-- Pechugas de pollo con salsa de tamarindo.-- Flan de chocolate con licor de café.-- Enchiladas de chocolate.-- Arrachera con chimichurri de cilantro y epazote.-- Mole con pollo.-- Pastel de chocolate.-- Crepas de cajeta.-- Galletas de nuez.-- Cocadas.-- Salsa arriera.-- Salsa norteña.-- Salsa verde.-- Salsa borracha.-- Salsa mexicana.-- Guacamole.-- Chiles toreados.-- Salsa de chile de arbol.-- Salsa chile habanero.-- Salsa roja.-- Salsa de guajillo.-- Pico de gallo.-- Salsa chile morita.-- Salsa de aguacate.-- Arroz blanco.-- Arroz rojo.-- Caldo de pollo |
| 650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Libros de cocina |
| 650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cocina mexicana |
| 650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Maridaje del vino |
| 700 1# - Asiento Secundario--Nombre personal |
|---|
| Nombre personal |
Urquiza, Ignacio |
| Término de relación |
fot. |
| 710 2# - Asiento Secundario--Nombre corporativo |
|---|
| Nombre corporativo o de jurisdicción como elemento de entrada |
Comedor Santa María, A. C. |
| 942 ## - Tipo de Material (KOHA) |
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| Tipo de Item |
Libros |