La ciencia en la cocina y el arte de comer bien (Registro nro. 584)
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| 000 -Líder | |
|---|---|
| Campo fijo de descripción | 01793cam a2200265 a 4500 |
| 003 - Identificador del número de control | |
| Campo de Control | MX-MxBGM |
| 005 - Fecha y hora de la última transacción | |
| Campo de control | 20240622085844.0 |
| 008 - Elementos de longitud fija -- Información general | |
| Campo fijo de descripción | 140714s9999 xx r 000 0 spa d |
| 020 ## - ISBN | |
| Número de bibliografía nacional | 88-88405-25-9 |
| 025 ## - N | |
| N | 002954 |
| 040 ## - Fuente de catalogación | |
| Agencia de catalogación | MX-MxBGM |
| Idioma de catalogación | spa |
| Agencia que realiza la transcripción | MX-MxBGM |
| 041 0# - Código de idioma | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | spa |
| 050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC) | |
| Número clasificador | TX723 |
| Número del ítem | A7518 |
| 100 1# - Entrada principal -- Nombre personal | |
| Nombre personal | Artusi, Pellegrino |
| 245 13 - Mención del título | |
| Título | La ciencia en la cocina y el arte de comer bien |
| Parte restante del término | : manual práctico para las familias (790 recetas) y en apéndice la cocina para los estómagos delicados |
| Mención | / Pellegrino Artusi. |
| 260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) | |
| Lugar de publicación | Italia : |
| Lugar de publicación | Arci Solidarietà Cesenate, |
| Fecha de publicación | 2004. |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 654 p. ; |
| Dimensiones | 16 cm. |
| 490 0# - Mención de serie | |
| Mención de serie | Mar de sueños; |
| Designación numérica/secuencial del volumen | 19 |
| 500 ## - Nota general | |
| Nota General | Título original: La scienza in cucina l'arte di mangiar bene : manuale pratico per le famiglie (790 ricette) e in appendice: La cucina per gli stomachi deboli |
| 505 2# - Nota de contenido con formato preestablecido | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | Glosario – Algunas normas de higiene – Poder nutritivo de carnes – Recetas – Caldos, gelatinas y salsas – Primeros platos – Sopas y pastas rellenas – Sopa de calabaza amarilla – Risotto con setas – Risotto con tomate – Ñoquis con harina de maíz – Platos fríos – Salsas – Salsa verde – Salsa de tomate – Huevos – Rellenos – Fritos – Carnes hervidas – Entremeses – Polenta de harina de maíz con salchichas – Migliaccio de harina de maíz I y II – Fiambres – Hortalizas y legumbres – Flan de setas – Platos de pescado – Asados – Repostería – Budín de chocolate – Confituras – Licores – Helados – Café – Té – Setas en aceite – La cocina para los estómagos delicados – Platos aconsejados (dos por cada mes y para diez actividades anuales) – Tentempiés |
| 650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Libro de cocina |
| 650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Cocina Italiana |
| 942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA) | |
| Tipo de material | Libros |
| Sistema de clasificacion | Coleccion | Ubicacion (sede actual) | Ubicacion (sede de origen) | Fecha de adquisicion | Precio | Signatura topografica | Codigo de barras | Date last seen | Tipo de material | Forma de adquisicion |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colección General | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | 14/07/2014 | 0.00 | TX723 A7518 | 002954 | 14/07/2014 | Libros | Donación |