Engranaje culinario (Registro nro. 597)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo de control de longitud fija 01262cam a2200229 a 4500
003 - Identificador del número de control
campo de control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
campo de control 20240717085034.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo de control de longitud fija 140714s9999 mx a r 000 0 spa d
020 ## - ISBN
Número Internacional Normalizado del libro (NR) 978-607-455-958-3
040 ## - Fuente de catalogación
Agencia de catalogación original MX-MxBGM
Idioma de catalogación spa
Agencia que realiza la transcripción MX-MxBGM
041 ## - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador TX645.M4
Número del ítem J93
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Juárez López José Luis
245 10 - Mención del título
Título Engranaje culinario
Parte restante del título : la cocina mexicana en el siglo XIX
Mención de responsabilidad, etc. / José Luis Juárez López.
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación, distribución, etc. México, D.F. :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Consejo Nacional para la Ciencia y las Artes, Dirección General de Culturas Populares,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2012.
300 ## - Descripción física
Extensión 223 p. :
Otros detalles físicos il. ;
Dimensiones 22 cm.
505 2# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido INTRODUCCIÓN -- Culinaria del siglo XIX -- Historias del siglo XIX -- EL ARTE DE COCINA -- Nuevos aires -- El caso mexicano -- Nueva nación nueva cocina -- una nación sin cocina nacional -- construyendo la nación -- OTRA ORIENTACIÓN CULINARIA -- Los manuales de cocina y sus dictados -- COCINA MENOR -- Cocina mexicana en los manuales -- Un capitulo de cocina mexicana -- Nouveauté culinaire -- El problema indígena -- banquetes y centenario -- LA DIFUSIÓN DE LA COCINA MEXICANA -- Autoras mexicanas
541 ## - Nota de fuente inmediata de adquisición
Método de adquisición Compra
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina mexicana
Subdivisión general Historia
Subdivisión geográfica Siglo XIX
651 14 - Asiento secundario de materia--Nombre geográfico
Nombre geográfico México
Subdivisión general Usos y costumbres
901 ## - LOCAL DATA ELEMENT A, LDA (RLIN)
a RDR
Existencias
Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Precio Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Date checked out Tipo de material Forma de adquisicion Sistema de clasificacion
Colección General Biblioteca Doña María Pons Biblioteca Doña María Pons 23/05/2019     TX645.M4 J93 0000043 23/05/2019        
Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 14/07/2014 0.00 4 TX645.M4/J93 004408 25/08/2016 25/08/2016 Libros Compra