Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
01925cam a22002417a 4500 |
| 003 - Identificador del número de control |
|---|
| campo de control |
MX-MxBGM |
| 005 - Fecha y hora de la última transacción |
|---|
| campo de control |
20240504163638.0 |
| 008 - Elementos de longitud fija -- Información general |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
190517b2017 mx ||||r|||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - ISBN |
|---|
| Número Internacional Normalizado del libro (NR) |
978-607-745-784-8 |
| 040 ## - Fuente de catalogación |
|---|
| Agencia de catalogación original |
MX-MxBGM |
| Idioma de catalogación |
spa |
| 041 0# - Código de idioma |
|---|
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado |
spa |
| 050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC) |
|---|
| Número clasificador |
TX716.M4.C28 |
| Número del ítem |
C591 |
| 100 1# - Entrada principal -- Nombre personal |
|---|
| Nombre personal |
Peña Sánchez, Edith Yesenia. |
| 245 10 - Mención del título |
|---|
| Título |
Cocina tradicional neoleonesa |
| Parte restante del título |
: donde comienza el olor a carne asada |
| Mención de responsabilidad, etc. |
/ Edith Yesenia Peña Sánchez. |
| 260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Ciudad de México : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Secretaría de Cultura, Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2017. |
| 300 ## - Descripción física |
|---|
| Extensión |
367 p. ; |
| Dimensiones |
21 cm. |
| 490 ## - Mención de serie |
|---|
| Mención de serie |
Cocina indígena y popular ; |
| Designación numérica/secuencial del volumen |
76 |
| 505 2# - Nota de contenido con formato preestablecido |
|---|
| Nota de contenido con formato preestablecido |
Las rutas de la sazón neoleonesa -- De historias culinarias y riquezas culturales -- La cocina: política. educación y economía -- Plantas verdes, leguminosas, hortalizas y semillas -- Chiles encurtidos -- Chicales en salsa roja -- Chochas (flor de palma) con tomate y chile -- Flor de palma al vapor con huevo -- Migas con ajo -- Tacos al vapor -- Picadillo de cabra -- Conejo en chile -- Pollo en pipián -- Tamales de cócono -- Tamales de carne de puerco con maíz quebrado -- Barbacoa del noreste -- Carne seca de res en caldillo -- Menudo blanco -- Animales silvestres: Mamíferos, marsupiales, peces, anfibios, aves y reptiles -- Ardilla -- Jabalí -- Carne de oso -- Venado -- Víbora de cascabel -- Bebidas: aguas, atoles, tés, mezcles y vinos -- Aguamiel -- Atole de masa -- Té de hojas de limón, naranjo y canela -- Postres: cajetas, jaleas, mermeladas, conservas, dulces, nieves, helados, mieles y panes -- Dulce de calabaza -- Fruta cristalizada -- Glorias -- Nuez garapiñada -- Quiote dulce -- Buñuelos -- Capirotada -- Pan de aguamiel -- Pan de maíz -- Tamal de guayaba -- Tamal de manzana -- Glosario |
| 650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Libros de cocina |
| 650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cocina mexicana |
| 650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cocina |
| Subdivisión geográfica |
Nuevo León |
| 942 ## - Tipo de Material (KOHA) |
|---|
| Tipo de Item |
Libros |