La comida en el medio lacustre : Culhuacán (Registro nro. 7675)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo fijo de descripción 04145nam a2200253Ia 4500
003 - Identificador del número de control
Campo de Control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
Campo de control 20231226124957.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo fijo de descripción 140714s9999 xx a r 000 0 spa d
020 ## - ISBN
Número de bibliografía nacional 968840842-5
040 ## - Fuente de catalogación
Agencia de catalogación MX-MxBGM
Idioma de catalogación spa
041 0# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado Español
050 ## - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador TX716.M4df
Número del ítem B43
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Bedolla, Ana Graciela
245 13 - Mención del título
Título La comida en el medio lacustre : Culhuacán
Mención / Ana Graciela Bedolla, Juan E. Vega.
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación México :
Lugar de publicación Fideicomiso del Fondo de Participación Ciudadana para el Desarrollo Social en Iztapalapa, Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa, Instituto Nacional de Antropología e Historia.
Fecha de publicación 1990.
300 ## - Descripción física
Extensión 198 p. :
Otros detalles físicos il. ;
Dimensiones 28 cm.
505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido Comida chinampera.-- Sopa de flor de calabaza.-- Quintoniles en chile verde.-- Nabos en chile cascabel.-- Coliflor en tortas.-- Huauzontles en jitomate.-- Huauzontles en chile serrano.-- Huauzontles en chile guajillo.--Tortas de flor de calabaza.-- Ayocotes.-- Frijoles negros en caldo blanco.-- Acelgas fritas.-- Orejones de calabacitas.-- Calabacitas picadas.-- Ahuautle en caldo.-- Tortas de ahuautle en chile verde con nopales.-- Tortas de ahuautle con calabacitas en salsa verde.-- Huauzontles ahuautle en salsa pasilla.-- Molcajete de chile pasilla con charales.-- Acociles.-- Nopales con pescado.-- Pescado en torta.-- Carpa en caldillo de jitomate.-- Carpa al vapor.-- Carpa dorada.-- Tortuga asada.-- Pato silvestre en mole de olla.-- Pato en totopahua.-- Pato en mixmole.-- Pato en lenguas de vaca.-- Pato cocido con barro.-- Pichón con arroz entomatado.-- Pichón en arroz con caldo.-- Chichicuilote asado.-- Chichicuilote en salsa verde.-- Chichicuilote en chile verde.-- Chichicuilote frito en su propia grasa.-- Caldo de hongos con pollo.-- Comida a pie de monte.-- Chilaquiles sudados.-- Pipilitos.-- Huevos en comal.-- Esquites.-- Calostro de vaca en quesadillas.-- Calostro de vaca en longaniza.-- Calostro de vaca a la mexicana.-- Quesadillas de huitlacoche.-- Quelites.-- Tortas de flor de maguey.-- Tortas de hongos.-- Nopales en su jugo.-- Nopales compuestos.-- Nopales asados.-- Chapulines asados.-- Tacos de gusanos de maguey.-- Gusanos de madera.-- Conejo en chile pasilla.-- Conejo en chile guajillo.-- Conejo enchilado en jugo de naranja.--Tuzas asadas.-- Tuzas fritas.-- Tuza en salsa pasilla.-- Zorrillo en caldo.-- Tlacuache asado.-- Caldo de víbora de cascabel.-- Culebra de cascabel asada.-- Chinitos frito.-- Pollo en pulque.-- Mollejas con nopales.-- Mollejitas a la mexicana.-- Infundia de gallina.-- Chohuahua.-- Asado de puerco en pulque.-- Chuletas en pasilla.-- Puerco con habas y nopalitos en chile pasilla.-- Caldo cimarrón.-- Mextlapiques.-- Mextlapique de tripas.-- Mextlapique de pescado blanco.-- Mextlapique de ajolote.-- Mextlapique de huevera de pescado.-- Mextlapique de nopal.-- Mextlapique de sesos.-- Mextlapique de testículos de marrano.-- Salsas.-- Salsa borracha.-- Salsa de chabacano.-- Venas de xocoyol.-- Venas de xoconostle.-- Salsa de pasilla.-- Salsa de cascabel.-- Rajas de güeros.-- Chilpito.-- Comida de fiesta.-- Caldo de pollo.-- Mixmole con coyolas.-- Mixmole con lengua de vaca y pescaditos.-- Pipián.-- Enchiladas verdes.-- Albañiles.-- Gorditas de paseo.-- Tamales de frijol.-- Tamales en chile verde.-- Tamales de elote.-- Romeritos.-- Charales en salsa verde con nopales.-- Ancas de rana capeadas en salsa verde.-- Ancas de rana en tomate.-- Pollo en mixiote.-- Bebidas.-- Curado de tuna tapona.-- Curado de frutas.-- Chileatole.-- Atole de maíz de teja.-- Atole de elote.-- Atole de masa.-- Atole de frijol.-- Atole de pinole.-- Atole de fruta.-- Agua de chía.-- Agua de horchata.-- Panes y dulces.-- Pan de muertos.-- Pan de muerto.-- Torta de elote.-- Buñuelos.-- Pinole.-- Gorditas de elote.-- Burritos de maíz.-- Caca de loco.-- Dulce de pera con membrillo.--Necuatole.-- Dulce de capulín.-- Tamales de dulce
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina mexicana
Subdivisión Culhuacán (barrio)
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Gastronomía
Subdivisión México (Culhuacán)
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada México (Culhuacán)
Subdivisión Vida social y costumbres
700 ## - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal Vega, Juan E.,
Término de relación coaut.
902 ## - LOCAL DATA ELEMENT B, LDB (RLIN)
a 429
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA)
Tipo de material Libros
Existencias
Sistema de clasificacion Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Precio Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Tipo de material Forma de adquisicion Proveedor
  Colección General Biblioteca Doña María Pons Biblioteca Doña María Pons 10/10/2023 6465.00 TX716.M4df B44 1990 0001285 10/10/2023 Libros Transferencia  
  Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 03/11/2023 116.00 TX716.M4df B44 1990 000374 03/11/2023 Libros Compra FONART