Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
01816nam a22002297a 4500 |
| 003 - Identificador del número de control |
|---|
| campo de control |
MX-MxBGM |
| 005 - Fecha y hora de la última transacción |
|---|
| campo de control |
20250114153706.0 |
| 008 - Elementos de longitud fija -- Información general |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
250114e1999 mx o|||| |||| 00| 0 spa d |
| 022 ## - ISSN |
|---|
| ISSN |
0188-5146 |
| 040 ## - Fuente de catalogación |
|---|
| Agencia de catalogación original |
MX-MxBGM |
| Idioma de catalogación |
spa |
| 245 ## - Mención del título |
|---|
| Título |
Guía México Desconocido : |
| Parte restante del título |
la dulcería mexicana / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
director editorial Jaime Bali |
| 260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
México : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
México Desconocido, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1999. |
| 310 ## - Frecuencia actual de la publicación |
|---|
| Frecuencia actual de la publicación |
Mensual |
| 362 ## - Fechas de publicación y/o designación secuencial |
|---|
| Fechas de publicación y/o designación secuencial |
Vol. No. 1999- |
| 500 ## - Nota general |
|---|
| Nota general |
Año 1999, número 50. La dulcería mexicana<br/>Antecedentes de un manjar hecho de azúcar / Ma. Cristina Suárez y F., p. 9-13. - El proceso del azúcar / José Luis Curiel, p. 14-17. - Por los dulces caminos de México / Cristina Barros, Marco Buenrostro, p. 18-39. - La fuerza de la tradición, p. 40. - Garapiñado de nuez, cacahuate, almendra o pepita, p. 44. - Recipiente para hacer dulces (consejos): marqueta de amaranto, tortitas de Santa Clara / José Luis Curiel, p. 46-47. - Técnica de elaboración de dulces de leche: camotes de Santa Clara, temperatura para la elaboración de dulces, ponteduros / José Luis Curiel, p. 48-51. - Pinole de Chihuahua, p. 54. - Yemitas, p. 59. - Chiclosos de leche, p. 60. - Pulpa de tamarindo, p. 63. - Bomba de café, p. 64. - Y para cerrar... los postres, p. 66-67. - Glosario, p. 69. |
| 505 ## - Nota de contenido con formato preestablecido |
|---|
| Nota de contenido con formato preestablecido |
Para delicia de todos, cada estado de la República nos regala un sinnúmero de dulces con formas, sabores y colores particulares que los hacen irresistibles. Deléitese, viaje por medio de esta guía México desconocido y conozca esta herencia gastronómica que no debemos perder, y que es un dulce mundo que aún tenemos que divulgar. |
| 650 ## - Asiento secundario de materia--Termino temático |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Dulces y confitería |
| 700 ## - Asiento Secundario--Nombre personal |
|---|
| Nombre personal |
Bali, Jaime, |
| Término de relación |
director editorial |
| 700 ## - Asiento Secundario--Nombre personal |
|---|
| Nombre personal |
Barros, Cristina, |
| Término de relación |
recetas |
| 700 ## - Asiento Secundario--Nombre personal |
|---|
| Nombre personal |
Curiel, José Luis, |
| Término de relación |
recetas |
| 942 ## - Tipo de Material (KOHA) |
|---|
| Tipo de Item |
Publicaciones periódicas |