Menú diario. Comida típica mexicana. (Registro nro. 8103)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo de control de longitud fija 02131nam a22001697a 4500
003 - Identificador del número de control
campo de control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
campo de control 20250508095035.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo de control de longitud fija 250507s1998 mx ||||| |||| 00| 0 spa d
040 ## - Fuente de catalogación
Idioma de catalogación spa
245 ## - Mención del título
Título Menú diario. Comida típica mexicana.
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación, distribución, etc. México :
Nombre del editor, distribuidor, etc. KyB editores,
Fecha de publicación, distribución, etc. 1998.
321 ## - Frecuencia anterior de publicación
Frecuencia anterior de la publicación Mensual
500 ## - Nota general
Nota general Comida de la mesa central, p. 10. - Personaje invitado, p. 20. - La tortilla, nuestra tradición, p. 22 - Comida costeña, p. 24. - Comida maya, p. 32. - Comida olmeca, p. 40. - Cocina prehispánica, p. 48. - De nuestra tierra, p. 50. - Comida norteña, p. 56. - Postres tradicionales, p. 64 - Chiles tolucos - Paco Ignacio Taibo I - Cristina Barros (especialista en alimentación prehispánica) - Dulce mestizaje <br/>Palabras clave: Chiles tolucos, chiles anchos, chorizo de lomo, laurel, bibliografía, libros, Paco Ignacio Taibo, alimentación prehispánica, Cristina Barros, entrevista, dulce, mousse de tequila
500 ## - Nota general
Nota general Albóndigas en salsa verde - Fideos a los tres chiles - Caldo tlalpeño -Salpicón de res - Lomo al tequila - Chiles tolucos - Sopa especial queretana - Pastes pachuqueños - Manchamanteles - Budín azteca - Enchiladas del bajío - Burritos de langosta - Mole negro - Birria - Sopitos de Colima - Filete de pescado relleno de camarón - Tostaditas turulas - Uchepos - Mole de olla con chochoyotes - Salbutes - Macún de pescado - Chilmole - Empanadas de cazón - Pollo ticul - Calamares rellenos - Caballeros pobres - Cochinita pibil - Pan de cazón - Sopa de lima - Frijol con puerco - Huatape - Chilpachole de jaiba - Tapistes - Salpicón de jaiba - Pollo xixqueño - Frijoles al tequila - Gorditas picadas - Pescado a la veracruzana - Chiles jalapeños - Caldo largo - Pambacitos - Tamales de elote - Pozole rojo - Sopes - Pancita - Sopa de tortilla - Tepari con aldilla - Mochornos - Pollo en salsa de nuez - Frijoles borrachos - Coyotas de Sonora - Caldillo duranguense - Chimichangas - Chilorio - Capirotada - Mousse de tequila - Chongos zamoranos - Gelatina de cajeta - Postre de calabaza en piloncillo
650 ## - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina mexicana
650 ## - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina preshipánica
Existencias
Sistema de clasificacion Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Tipo de material
  Colección de Publicaciones Periódicas Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 07/05/2025   MN Núm. 65 Año 6 2004 Ed. especial 006926 07/05/2025 Publicaciones periódicas