Panorama sistemático de las aplicaciones de la tecnología de bajas temperaturas a los alimentos (Registro nro. 85)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo fijo de descripción 00979nam a2200229Ia 4500
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo fijo de descripción 140714s9999 xx 000 0 und d
020 ## - ISBN
Número de bibliografía nacional 968-36-0758-6
025 ## - N
N 000793
041 0# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado Español
082 04 - Número de clasificación decimal Dewey
Número de clasificación TX610/L135
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Lage Soto, J.C.
245 10 - Mención del título
Título Panorama sistemático de las aplicaciones de la tecnología de bajas temperaturas a los alimentos
Mención J.C. Lage Soto
250 ## - Mención de edición
Mención 1a. ed.
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación México
Lugar de publicación UNAM
Fecha de publicación 1989
300 ## - Descripción física
Extensión 165 p.; 22 cm.
500 ## - Nota general
Nota General V.1. Ej.1.
505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido Proyección metodológica Las operaciones frigoríficas en referencia al proceso productivo Algunos temas con tratamiento específico Reflexiones sobre los proyectos frigoríficos y los medios de integración de los mismos al sistema productivo
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Alimentos - Bajas temperaturas y congelamiento I. Flores y de Hoyos, S. (colab.) II. Mejía Lorío, C.D. (colab.) III. Sepúlveda Lerma, R. (colab.)
901 ## -
-- GM
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA)
Tipo de material Libros
Existencias
Volumen, parte, tomo, etc Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Precio Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Tipo de material Forma de adquisicion
Rústica Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 14/07/2014 0.00   TX610/L135 000793 14/07/2014 Libros Compra