Recetario Afromestizo de Veracruz / Raquel Torres Cerdán, Dora Elena Careaga Gutiérrez.

Por: Torres Cerdán, RaquelColaborador(es): Careaga Gutiérrez, Dora ElenaTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Series Cocina indígena y popular ; 13Detalles de publicación: México, D.F. : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, Instituto Veracruzano de Cultura, 2000Descripción: 83 p. ; 21 cmISBN: 970-18-4226-XTema(s): Libros de cocina | Cocina mexicana | Cocina -- VeracruzClasificación LoC:TX716.M4.C28 | C591
Contenidos:
ENTRADAS O VIANDAS – Calabaza cocida con sal – Machuca de plátano – Tortas de yuca – Yuca con ajo – Yucas envenenadas – SOPAS – Carne mocha, cocido u olla podrida – Casamiento o moros y cristianos – Sopa de calabaza – PLATOS VARIADOS – Bisteces rellenos de plátano – Calabaza con camarones – Gandinga – Mondongo – Plátano con carne de res – Tajadas de lomo de res a la parrilla – Tortas de carne con plátano – Yuca guisada con carne – DULCES – Arroz con leche – Budín de calabaza – Buñuelos de calabaza – Calabaza en dulce – Cocada – Conservada de plátano – Dulce de camote – Duquesas – Mogo mogo – Piña con piloncillo – Plátano asado al carbón – Tamales de dulce – Tamales morados – Tosta de coco – Tortitas de calabaza – Yuca hervida con azúcar – Horchata de coco – Tepache
Valoración
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4.C28 C591 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 001035

ENTRADAS O VIANDAS – Calabaza cocida con sal – Machuca de plátano – Tortas de yuca – Yuca con ajo – Yucas envenenadas – SOPAS – Carne mocha, cocido u olla podrida – Casamiento o moros y cristianos – Sopa de calabaza – PLATOS VARIADOS – Bisteces rellenos de plátano – Calabaza con camarones – Gandinga – Mondongo – Plátano con carne de res – Tajadas de lomo de res a la parrilla – Tortas de carne con plátano – Yuca guisada con carne – DULCES – Arroz con leche – Budín de calabaza – Buñuelos de calabaza – Calabaza en dulce – Cocada – Conservada de plátano – Dulce de camote – Duquesas – Mogo mogo – Piña con piloncillo – Plátano asado al carbón – Tamales de dulce – Tamales morados – Tosta de coco – Tortitas de calabaza – Yuca hervida con azúcar – Horchata de coco – Tepache

Donación

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.

Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes