Cocinar al vacío Tony Botella
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España Ediciones Akal 2010Descripción: 300 p. ; fotISBN: 978-84-460-3106-2Tema(s): Cocina al vacío | Cocina al vacío - Recetario I. t | Cocina molecularClasificación CDD: TX354.1/B68 2010
Contenidos:
La escuela de vacío para profesionales Leyendas urbnas del vacío Normas básicas para cocinar al vacío Tipos de vacío Aperitivos Tapas Platos Postres
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX354.1/B68 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 003771 |
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