Breve historia de la comida mexicana Jesús Flores y Escalante

Por: Flores y Escalante, JesúsTipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: México Grijalbo 2003Edición: 1a. edDescripción: 327 p. ; 18 cmISBN: 968 11 0604 0Tema(s): Alimentos - México (Historia) I. tClasificación LoC:TX645.M4 | F663
Contenidos:
Comienza la historia El portento de la tierra El mestizaje culinario Todo comenzó en Veracruz Colonia y Virreinato Lo mexicano Los modos y algunos rostros de la comida mexicana La torta y el taco: summum del nacionalismo gastronómico popular Puebla de los guisos, los moles, las verbenas, las cazuelas, los dulces, el pan y el rompope Glosario
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Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX645.M4/F663 (Navegar estantería(Abre debajo)) V.1. Ej.2 Disponible 002010
Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
Colección General TX645.M4 F663 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 0000054

Comienza la historia El portento de la tierra El mestizaje culinario Todo comenzó en Veracruz Colonia y Virreinato Lo mexicano Los modos y algunos rostros de la comida mexicana La torta y el taco: summum del nacionalismo gastronómico popular Puebla de los guisos, los moles, las verbenas, las cazuelas, los dulces, el pan y el rompope Glosario

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