Breve historia de la comida mexicana : Jesús Flores y Escalante
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TextoDetalles de publicación: México : Grijalbo, 2003Descripción: 327 páginas ; 18 cmISBN: 968 11 0604 0Tema(s): Alimentos -- México (Historia)Clasificación LoC:TX645.M4 | F663
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX645.M4/F663 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1. Ej.2 | Disponible | 002010 | |
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX645.M4 F663 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0000054 |
Comienza la historia - El portento de la tierra - El mestizaje culinario - Todo comenzó en Veracruz, Colonia y Virreinato - Lo mexicano - Los modos y algunos rostros de la comida mexicana - La torta y el taco: summum del nacionalismo gastronómico popular - Puebla de los guisos, los moles, las verbenas, las cazuelas, los dulces, el pan y el rompope - Glosario.
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