Memoria del segundo congreso mundial de Gastronomía.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México Edamex 1997Descripción: 133 p.; fot; 23 cmISBN: 968-409-945-2Tema(s): Congresos - MemoriasClasificación CDD: TX345/F469 | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX345/F469 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1. Ej.1. | Disponible | 001633 |
Navegando Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Celebrado en la Cd. de México del 13 al 15 de Noviembre de 1996.
Arquitectura y gastronomía. Luis Ortiz Macedo <El> arte de navegar de los productos Mexicanos. Pablo Ignacio Taibo <El> cocinero, eje del restaurante. Juan Mari Arzak Cocinas regionales. Mercedes Giralt <La> cocina del aire, primer contacto con el turista viajero. Juan Berthelot y Marco Antonio Aceves Literatura y prensa gastronómica. Jorge De Angeli <El> vino yla mesa. Julio Michaud <El> restaurante y su función social, económica, cultural y turística. José Andrés Contreras y Luis Zárate. Gastronomía y turismo, lazos de unión entre pueblos. Carlos Fernandez Bravo. Gastronomía Thailandesa Carta de México
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