Catálogo de las especias y hierbas que se encuentran en San Luis Potosí

Por: Almendariz Undiano, Moisés Edgardo | Instituto de Estudios Superiores en GastronomíaTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: México El autor Descripción: 161 p. ; 28 cmTema(s): Especias - Descripción | Hierbas y especies - San Luis PotosíClasificación CDD: TESIS A66 2010
Contenidos:
Conceptos de especias y hierbas Estado de San Luis Potosí La obteción de especias y hierbas aromáticas en México y San Luis Potosí Catálogo de las especias y hierbas aromáticas econtradas en San Luis Potosí Especias y hierbas aromáticas en el uso de platillos potosinos Elaboración de herbario Diseño metodólogico Resultados Conclusiones
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