Del jardín de América al mundo / Montserrat Gispert Cruells, Alberto Álvarez de Zayas.

Por: Gispert Cruells, MontserratColaborador(es): Álvarez de Zayas, AlbertoTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Miguel Ángel Porrúa, 1998Descripción: 203 p.: il. col. ; 32 cmISBN: 968-842-870-1Tema(s): Hábitos alimenticios -- América | Plantas comestibles -- Historia -- AméricaClasificación LoC:TX558.F7 | G447
Contenidos:
Achiote-bija.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Recaudo colorado.-- Recaudo para cochinita pibil.-- Tasacalate.-- Memoria oral y escrita.-- Calabaza.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Chacualole.-- Tamales de calabaza.-- Chiles o pimientos rellenos de flor de calabaza.-- Mole verde de pepita.-- Memoria oral y escrita.-- Camote-boniato.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Malarrabia.-- Budín de boniato.-- Memoria oral y escrita.-- Chile, ají, pimiento.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Rajas de chile.-- Chiles rellenos de tismiche.-- Chiles en nogada.-- Chileatole.--Memoria oral y escrita.-- Frijol.--Historia.-- Cultura culinaria.-- Buñuelos de frijol.-- Congri.-- Memoria oral y escrita.-- Guayaba.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Helado de guayaba.-- Ponche de guayaba.-- Memoria oral y escrita.-- Maíz.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Tamal oaxaqueño.-- Tamales de frijol.-- Tamales de elote.-- Tamal de dulce de biznaga.-- Atole de pinole.-- Uchepos dulces.-- Memoria oral y escrita.-- Nopal, tuna.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Nopalitos empanizados.-- Nopalitos navegantes.-- Panela de tuna.-- Memoria oral y escrita.-- Papaya fruta bomba.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Mermelada de papaya.-- Memoria oral y escrita.-- Yuca-huacamote.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Buñuelos de yuca.-- Yuca rellena.-- Memoria oral y escrita
Valoración
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX558.F7 G447 Ej,3 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 005679
Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX558.F7/G447 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 000764
Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
Colección General TX558.F7 G447 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 0001291

Libro con dedicatoria por la autora Montserrat Gispert

Achiote-bija.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Recaudo colorado.-- Recaudo para cochinita pibil.-- Tasacalate.-- Memoria oral y escrita.-- Calabaza.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Chacualole.-- Tamales de calabaza.-- Chiles o pimientos rellenos de flor de calabaza.-- Mole verde de pepita.-- Memoria oral y escrita.-- Camote-boniato.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Malarrabia.-- Budín de boniato.-- Memoria oral y escrita.-- Chile, ají, pimiento.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Rajas de chile.-- Chiles rellenos de tismiche.-- Chiles en nogada.-- Chileatole.--Memoria oral y escrita.-- Frijol.--Historia.-- Cultura culinaria.-- Buñuelos de frijol.-- Congri.-- Memoria oral y escrita.-- Guayaba.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Helado de guayaba.-- Ponche de guayaba.-- Memoria oral y escrita.-- Maíz.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Tamal oaxaqueño.-- Tamales de frijol.-- Tamales de elote.-- Tamal de dulce de biznaga.-- Atole de pinole.-- Uchepos dulces.-- Memoria oral y escrita.-- Nopal, tuna.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Nopalitos empanizados.-- Nopalitos navegantes.-- Panela de tuna.-- Memoria oral y escrita.-- Papaya fruta bomba.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Mermelada de papaya.-- Memoria oral y escrita.-- Yuca-huacamote.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Buñuelos de yuca.-- Yuca rellena.-- Memoria oral y escrita

Compra

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.

Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes