Del jardín de América al mundo / Montserrat Gispert Cruells, Alberto Álvarez de Zayas.
Tipo de material: TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Miguel Ángel Porrúa, 1998Descripción: 203 p.: il. col. ; 32 cmISBN: 968-842-870-1Tema(s): Hábitos alimenticios -- América | Plantas comestibles -- Historia -- AméricaClasificación LoC:TX558.F7 | G447Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX558.F7 G447 Ej,3 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 005679 | |
Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX558.F7/G447 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000764 | |
Libros | Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX558.F7 G447 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0001291 |
Libro con dedicatoria por la autora Montserrat Gispert
Achiote-bija.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Recaudo colorado.-- Recaudo para cochinita pibil.-- Tasacalate.-- Memoria oral y escrita.-- Calabaza.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Chacualole.-- Tamales de calabaza.-- Chiles o pimientos rellenos de flor de calabaza.-- Mole verde de pepita.-- Memoria oral y escrita.-- Camote-boniato.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Malarrabia.-- Budín de boniato.-- Memoria oral y escrita.-- Chile, ají, pimiento.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Rajas de chile.-- Chiles rellenos de tismiche.-- Chiles en nogada.-- Chileatole.--Memoria oral y escrita.-- Frijol.--Historia.-- Cultura culinaria.-- Buñuelos de frijol.-- Congri.-- Memoria oral y escrita.-- Guayaba.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Helado de guayaba.-- Ponche de guayaba.-- Memoria oral y escrita.-- Maíz.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Tamal oaxaqueño.-- Tamales de frijol.-- Tamales de elote.-- Tamal de dulce de biznaga.-- Atole de pinole.-- Uchepos dulces.-- Memoria oral y escrita.-- Nopal, tuna.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Nopalitos empanizados.-- Nopalitos navegantes.-- Panela de tuna.-- Memoria oral y escrita.-- Papaya fruta bomba.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Mermelada de papaya.-- Memoria oral y escrita.-- Yuca-huacamote.-- Historia.-- Cultura culinaria.-- Buñuelos de yuca.-- Yuca rellena.-- Memoria oral y escrita
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