Sabor a comida, sabor a libertad. Incursiones en la comida, la cultura y el pasado. Sidney W. Mintz
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: México Ediciones Reina Roja - Ciesas - Conaculta 2003Edición: 1a. edDescripción: 174 p.; 21 cmISBN: 968 5474 01 XTema(s): Gastronomía - ensayos | Gastronomía - HistoriaClasificación LoC:TX641 | M668.2
Contenidos:
Comida en relacion con los conceptos del poder. Azucar, te y clase obrera britanica. sabor a comida, sabor a libertad. el origen de los alimentos. produccion de los alimentos procesamiento de los alimentos. distribucion de los alimentos. la aparicion de la cuisine El azucar conquista a la miel: un Logro Psicotecnico. Antecedentes historicos. Miel y azucar como especias y como base de bebidas. miel y azucar como medicinas y endulzantes Azucar y moralidad. color, sabor y pureza. cocina. alta baja, inexistente. comer en estados unidos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX641 M668.2 Ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 005298 | ||
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX641 M668.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1. Ej.1. | Disponible | 0001776 |
Navegando Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Titulo Original: Tasting food, Tasting freedom. Excursions into eating, culture and the past.
Comida en relacion con los conceptos del poder. Azucar, te y clase obrera britanica. sabor a comida, sabor a libertad. el origen de los alimentos. produccion de los alimentos procesamiento de los alimentos. distribucion de los alimentos. la aparicion de la cuisine El azucar conquista a la miel: un Logro Psicotecnico. Antecedentes historicos. Miel y azucar como especias y como base de bebidas. miel y azucar como medicinas y endulzantes Azucar y moralidad. color, sabor y pureza. cocina. alta baja, inexistente. comer en estados unidos.
Compra 185 L. Madero.
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