Arte Cisoria / Don Enrique de Villena.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España : Espasa Calpe, 1967Descripción: 143 p.; il. ; 20 cmTema(s): Cocina | Arte de servir la mesa | Arte de trincharClasificación LoC:TX885 | V54
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX885 V54 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000862 |
Navegando Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Edición facsimilar del original de 1423
Escrita en 1423 el primer libro en castellano, con designio didáctico, acerca del arte de servir a la mesa de los grandes señores. El contenido sería un tratado, feudal por excelencia: el arte de trinchar. Sin embargo, no se quedaría ahí, sino que clasificaría la comida en: carnes, aves, pescados, frutas y condimentos
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