Aves, caza y huevos / Jeni Wright y Eric Treuillé.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Le Cordon Bleu. Técnicas CulinariasDetalles de publicación: España : Blume, 1999Descripción: 48 páginas : fotografías a color ; 28 cmISBN: 84-89396-26-4Tema(s): Aves -- Técnicas | Aves, caza, huevos -- Recetarios | Caza - técnicas | Huevos -- TécnicasClasificación LoC:TX651 W684
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX651 W684 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 001096 |
Preparar las aves enteras Trocear Preparar los trozos Preparar ballotine Aves asadas al horno Toques decorativos Pato asado oriental Freir Escalfar Asar al grill y a la barbacoa Cocer en cacerola y asar en cazuela Terrinas y patés Consomé Cómo escoger y utilizar los huevos Cómo cocer los huevos Tortillas Hierbas y especias
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