Hortalizas y ensaladas Jeni Wright
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Le Cordon Bleu Técnicas CulinariasDetalles de publicación: España Blume 1999Edición: 1a. edDescripción: 48 p. : fot. ; 28 cmISBN: 84-89396-28-0Tema(s): Ensaladas - Técnicas | Hortalizas - Técnicas | Hortalizas y ensaladas - Recetarios I. Trevillé, Erick (coaut.) II. tClasificación CDD: TX801/W933
Contenidos:
Las coles Hortalizas de hoja Tallos y bulbos Alcachofas Raíces y tubérculos Patatas Setas Vainas Maíz La familia de las cebollas Hortalizas exóticas Hortalizas de fruto Pimientos Chiles Hojas de ensalada Hierbas frescas Hervir Cocer al vapor Asar y hornear Freir Purés de hortalizas y moldes Purés Aromatizantes Hierbas y especias
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX801/W933 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 001092 |
V.1. Ej.1.
Las coles Hortalizas de hoja Tallos y bulbos Alcachofas Raíces y tubérculos Patatas Setas Vainas Maíz La familia de las cebollas Hortalizas exóticas Hortalizas de fruto Pimientos Chiles Hojas de ensalada Hierbas frescas Hervir Cocer al vapor Asar y hornear Freir Purés de hortalizas y moldes Purés Aromatizantes Hierbas y especias
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