Compendio lexicográfico de los alimentos en Guanajuato / Norma Rosas Mayén, Manuel Apodaca.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Nuestra culturaDetalles de publicación: Guanajuato, Gto. : Ediciones La rana, 1998Descripción: 147 p. ; 21 cmISBN: 968-7831-18-9Tema(s): Libros de cocina | Cocina mexicana | Español -- Diccionarios | Guanajuato (Guanajuato) -- Hábitos alimenticiosClasificación LoC:TX349 | R714| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección de Consulta | C TX349 R714 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004070 | ||
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección de Consulta | C TX349 R714 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 005286 | |
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Biblioteca Doña María Pons | Colección de Consulta | C TX349 R714 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0000281 | ||
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Biblioteca Doña María Pons | Colección de Consulta | C TX349 R714 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0000947 |
Lexicografía de los alimentos que se consumen en el estado de Guanajuato.-- Frutos.--Herbolario.-- Métodos de cocción.-- Socioantropología de los alimentos (Guanajuato, un mestizaje culinario).-- Los alimentos en el estado de Guanajuato.-- Abasolo.-- Apaseo el Alto.-- Celaya.-- Dolores Hidalgo.-- Irapuato.-- Pénjamo.-- Santa Cruz de Juventino Rosas.-- Silao.-- Villagrán.-- Breve recetario de la cocina tradicional guanajuatense.-- Alfeñiques.-- Barbacoa.-- Buñuelos.-- Capirotada.-- Cecina.-- Enjococadas.-- Jericalla.-- Jocoque.-- Menudo.-- Mixiotes.-- Panela.--Pato al lodo.-- Rana con recaudo.-- Tamales de cacahuate.-- Tamales de ceniza.-- Tamales reina.-- Uchepos.-- Vitualla.-- Xocoatole
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