Nutrición en salud y enfermedad / Maurice E. Shills
Tipo de material: TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : McGraw-Hill Interamericana, 2002Descripción: 2 v. (2263 p.) : il. ; 28 cmISBN: V . 1 970-10-3206-3; V. 2 970-10-3207-1Tema(s): Nutrición -- Estudio y enseñanza | Necesidades nutricionales | DietoterapiaClasificación LoC:TX364 | S62Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX364 S62 V. 2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 001677 | |
Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX364 S62 V. 1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 001676 |
Traducida de la novena edición de : Modern Nutrition in health and disease.
Volumen 1.-- Componentes específicos de la dieta.-- Principales componentes de la dieta y necesidades energéticas.--.Minerales.-- Vitaminas.-- Signos clínicos de deficiencias.-- Compuestos orgánicos con importancia nutricional.-- Nutrición en sistemas biológicos integrados .-- Tutorías en regulación fisiológica.-- Consideraciones genéticas, fisiológicas y metabólicas.-- Necesidades nutricionales durante el ciclo vital.-- Valoración dietética y nutricional del individuo.
Volumen 2.-- Prevención y tratamiento de las enfermedades.-- Enfermedades pediátricas y de la adolescencia.-- Alteraciones del tubo digestivo.-- Prevención y tratamiento de las alteraciones cardiovasculares.-- Prevención y tratamiento del cáncer.-- Prevención y tratamiento de las alteraciones del esqueleto y las articulaciones.-- Otras enfermedades y alteraciones sistémicas.-- Transtornos psiquiátricos, del comportamiento y neurológicos.-- Nutrición, infección y traumas.-- Sistema de apoyo nutricio.-- La dieta y la nutrición en la salud de las poblaciones.-- Adecuación, seguridad y descuido del suministro de alimentos.
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