Guía de dulces / Giuliana Bonomo.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Guias practicasDetalles de publicación: Barcelona : Grijalbo, 1996Descripción: 255 p. : il. col. ; 20 cmISBN: 84-253-3001-7Tema(s): Confitería | PastelesClasificación LoC:TX773 | G94
Contenidos parciales:
Equipo y preparaciones básicas – Consejos útiles – Cremas y platos de dulce – Tartas, pastas flojas y de levadura – Repostería – Centros y pasteles – Decoraciones – Budín de arroz – Budin de chocolate – Buñuelos de nieve – Crema pastelera – Ladrillo de chocolate – Mazapán – Merengues – Trufas de Chocolate -- Glosario
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX773 G94 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 002532 |
Titulo original. Tuttodolci. Traducido de la edicion de Arnoldo Mondadori Editores
Equipo y preparaciones básicas – Consejos útiles – Cremas y platos de dulce – Tartas, pastas flojas y de levadura – Repostería – Centros y pasteles – Decoraciones – Budín de arroz – Budin de chocolate – Buñuelos de nieve – Crema pastelera – Ladrillo de chocolate – Mazapán – Merengues – Trufas de Chocolate -- Glosario
Compra 129 P. Hammer
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