Caña de azúcar: factores del cultivo-cosecha en la composición del jugo Emilia Valdés Barrón
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México Universidad Autónoma Chapingo 1996Edición: 1a. edDescripción: 58 p. ; 21 cmISBN: 968-884-377-6Tema(s): Caña de azúcar - Estudios I. Burgos Gil, Wilfredo (coaut.) II. González González, Edelmira (coaut.) III. Villalonga González, Marlen (coaut.) IV. tClasificación CDD: TX560.S9/V233
Contenidos:
La caña de azúcar: cosecha y calidad del jugo La caña de azúcar La calidad de la materia prima La composición química de los jugos de caña La purificación en la industria azucarera Cultivo y cosecha de la caña: influencia en la composición del jugo y en el proceso de fabricación Influencia del tipo de suelo en algunas características tecnológicas de la variedad Jaronú Influencia de las materias extrañas en la calidad de los jugos de caña
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX560.S9/V233 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000743 |
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| TX560.S9/L231 Azúcar y estado (1750-1880) | TX560.S9/R95 Historia y evoluciones del cultivo de la caña y de la industria azucarera en México hasta el año de 1910 | TX560.S9/S1 Azúcar y Trabajo. Tecnología de los siglos XVII y XVIII en el actual Estado de Morelos | TX560.S9/V233 Caña de azúcar: factores del cultivo-cosecha en la composición del jugo | TX560.T2/W113 El té | TX560.T2/W641 The east India company book of tea | TX560.T2/Y5 El libro del amante del té |
V.1. Ej.1.
La caña de azúcar: cosecha y calidad del jugo La caña de azúcar La calidad de la materia prima La composición química de los jugos de caña La purificación en la industria azucarera Cultivo y cosecha de la caña: influencia en la composición del jugo y en el proceso de fabricación Influencia del tipo de suelo en algunas características tecnológicas de la variedad Jaronú Influencia de las materias extrañas en la calidad de los jugos de caña
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