Capsicum y cultura: la Historia del Chilli / Janet Long.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Obras de AntropologíaDetalles de publicación: México : Fondo de Cultura Económica, 1998Edición: 2a. ed. corr. y aumDescripción: 203 p. : il. (algunas col.) ; 23 cmISBN: 968-16-5380-7Tema(s): Chile - Historia - México I.tClasificación LoC:TX803.CH4 | L844
Contenidos:
La evidencia arqueológica.-- El chile como tributo.-- Los antecedentes históricos del siglo XVI.-- Referencias de los siglos XVII al XIX.-- La difusión mundial del Capsicum.-- Taxonomía.-- La clasificación del Capsicum.-- La descripción de las especies.-- El cultivo del chile.-- El comercio del chile.-- La industrialización del chile.-- El uso del capsicum en la medicina tradicional.-- El capsicum como elemento ritual.-- Capsicum: una constante cultural en México.-- Diccionario de chiles.-- La palabra chile en varias lenguas indígenas
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX803.CH4 L844 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000064 | |
|
Libros
|
Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX803.CH4 L844 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0001254 |
Navegando Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| No hay imagen de cubierta disponible | ||||||||
| TX803.CH4 F569 El picante libro de los chiles | TX803.CH4 H578 Historias culinarias México Central | TX803.CH4 L829 El arte de cocinar con chile | TX803.CH4 L844 Capsicum y cultura: la Historia del Chilli | TX803.CH4 M972 Yo soy como el chile verde | TX803.C4 C45 Chile y especias : | TX803.N1 D568 Recetario de cocina a base de nopal. |
La evidencia arqueológica.-- El chile como tributo.-- Los antecedentes históricos del siglo XVI.-- Referencias de los siglos XVII al XIX.-- La difusión mundial del Capsicum.-- Taxonomía.-- La clasificación del Capsicum.-- La descripción de las especies.-- El cultivo del chile.-- El comercio del chile.-- La industrialización del chile.-- El uso del capsicum en la medicina tradicional.-- El capsicum como elemento ritual.-- Capsicum: una constante cultural en México.-- Diccionario de chiles.-- La palabra chile en varias lenguas indígenas
Compra 62.60 C. E. Ascencio
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes
No hay comentarios en este titulo.