El arte de cocinar con chile Arturo Lomelí
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Libros de ContenidoDetalles de publicación: México Editorial Contenido 1991Edición: 1a. edDescripción: 258 p. : il. ; 21 cmISBN: 968-6694-02-1Tema(s): Cocina (Chile) - México I.tClasificación CDD: TX803.CH4/L829
Contenidos:
Las salsas Ensaladas, Sopas, potajes y pucheros Moles y adobos Chilaquiles, enchiladas, tacos y otras delicias de la tortilla Tamales Los chiles rellenos Los ceviches Escabeche vinagretas y conservas Pastas y chiles.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX803.CH4 L829 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000012 |
Contiene un estudio sobre los orígenes y difusión de la planta(chile) y un diccionario breve de los chiles y otros picantes.
V.1. Ej.1.
Las salsas Ensaladas, Sopas, potajes y pucheros Moles y adobos Chilaquiles, enchiladas, tacos y otras delicias de la tortilla Tamales Los chiles rellenos Los ceviches Escabeche vinagretas y conservas Pastas y chiles.
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