Comer insectos / Federico Arana.

Entre el horror, el deseo y la necesidad -- simbolismo de los insectos -- la entomofagia presente en el séptimo arte -- entomofobia, economía y religión -- los insectos como alimento en la prehistoria -- antropofagia e incesto a través de los insectos -- recetario -- Cacahuates con camarón de las malezas estilo chino -- Know o pan de mijo a la ugandesa -- Brocheta malgache -- Popurrí amazónico -- Pastel de miel Alto Xingú -- Batido de gusanos de seda con huevo -- Arroz con escarabajo pelotero a las finas hierbas -- Larvas de abejorro rebozadas -- Chinche acuática gigante a la vinagreta -- Sopa de langostas -- Langostas fritas al estilo musulmán -- Sándwich de ensalada de langosta -- Curry de langosta -- Langostas asadas -- Pan de langosta -- Chapulines --Tacos de chapulines con guacamole -- Tostadas de chapulín -- Revoltijo Cuautitlán -- Botana de chapulines Guelaguetza -- Sal de gusano -- Guisado de puerco con jumiles -- Guisado de res con jumiles -- Cecina de res o de venado frita asada al jumil -- Jumiles asados al limón -- Pechugas de pollo con jumiles a la Teopanzolco -- Huevos con guaje enjumilados -- Clemole de carne de res con jumiles -- Jumiles con huevo -- Tacos de jumiles vivos -- Salsas de jumiles con chile de árbol -- Escamoles -- Escamoles en caldillo -- Escamoles a la cazuela -- Escamoles con guacamole -- Escamoles con nopalitos en chile pasilla -- Mixiote de gusanos blancos del maguey o meocuilin -- Chinicuiles asados -- Salsa de chinicuiles -- Tortas de ahuautle -- Ticocos en caldillo -- Huanches asados -- Botijas al burro -- Sal de jumiles -- Tlatonile o pasta de chicatanas -- Tacos de cuetlas -- Hormigas con chocolate

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